Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λιώσει καλά.
Ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τα τριμμένα μπισκότα, το λικέρ βύσσινο και μισό φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης.
Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενοποιηθούν.
Βάζουμε το μείγμα σε γυάλινο βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου μέχρι να σφίξει λίγο.
Το βγάζουμε από το ψυγείο, και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια.
Τα περνάμε από τα υπόλοιπα φιστίκια, τα οποία έχουμε βάλει σε ένα μικρό ταψάκι, ώστε κάθε σοκολατάκι να καλυφθεί γύρω-γύρω από φιστίκι Αιγίνης.
Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε λίγο τα φιστίκια στον φούρνο, για να γίνουν πιο τραγανά.
Τοποθετούμε τα σοκολατάκια σε μια όμορφη πιατέλα. Ακόμη καλύτερα, τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια.
Τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.