Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας

Στην «καρδιά» της Αθήνας, στην περιοχή του Ψυρρή και πιο συγκεκριμένα στην οδό Αγίου Δημητρίου, δημιουργήθηκε το πρώτο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας, χάρη στην έμπνευση, το πείσμα και το μεράκι τεσσάρων νέων ανθρώπων: του Κωνσταντίνου Ματσουρδέλη, της Λυδίας Νταμκαρέλου, του Όμηρου Τσάπαλου και της Αλκυόνης Ματσουρδέλη. Στόχος τους, να δημιουργήσουν έναν ζωντανό, ποικιλόμορφο χώρο, όπου οι αξίες της ελληνικής γαστρονομίας και των πολύτιμων προϊόντων της ελληνικής γης θα ξεδιπλώνονται μέσα από τις πιο σύγχρονες, διαδραστικές μεθόδους.

Για τοn σκοπό αυτό επιλέχθηκε ένα διώροφο επιβλητικό νεοκλασικό των αρχών του 20ου αιώνα, που ανακαινίστηκε με ιδιαίτερη αγάπη, γνώση και πολλή προσωπική δουλειά. Μια ανάσα από την οδό Ευριπίδου, τον κατ’ εξοχήν αθηναϊκό δρόμο των μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων, αλλά και σε κοντινή απόσταση από τη Βαρβάκειο Αγορά, με τα κρεατικά, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα κάθε λογής φρούτα και λαχανικά, το Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας ευελπιστεί να αγκαλιάσει στους χώρους του τις ιδιαίτερες γεύσεις, τα πολύτιμα προϊόντα της ελληνικής γης, αλλά και τους τρόπους παρασκευής παραδοσιακών συνταγών από κάθε γωνιά της Ελλάδας στο πέρασμα του χρόνου. Ο επισκέπτης προσκαλείται σ’ ένα «ταξίδι» γνωριμίας με τις γεύσεις, μέσα από την ιστορία, την κουλτούρα και τη διατροφική αξία της ελληνικής γαστρονομίας. Αν βρεθείτε σε αυτό το ιδιαίτερο μουσείο, θα μάθετε πολλά για τις διαδικασίες παραγωγής των ντόπιων προϊόντων, αλλά και τους τρόπους παρασκευής παραδοσιακών συνταγών μέσα από προβολές, οπτικοακουστικό υλικό, φωτογραφικές εκθέσεις, παραδοσιακά λαογραφικά αντικείμενα παραγωγής και πολλούς μοντέρνους τρόπους παρουσίασης. Κατά τις ξεναγήσεις, δίνεται έμφαση στη διαδραστικότητα αλλά και στην εκπαίδευση των επισκεπτών πάνω στις ελληνικές γεύσεις, ώστε να τις εντάξουν στην καθημερινή τους διατροφή.

Ανακαλύπτοντας έναν μαγικό χώρο

Το ζεστό καλωσόρισμα των ανθρώπων του, κάνει τον επισκέπτη να νιώθει σαν φίλος από τα παλιά. Ο χώρος σε εντυπωσιάζει από την πρώτη στιγμή που περνάς την επιβλητική πόρτα του. Παρατηρείς με θαυμασμό τα ζωγραφιστά ταβάνια που ξαναφτιάχτηκαν με ευαισθησία, τέχνη και πολλή κοπιαστική δουλειά, αλλά και την όμορφη ξύλινη σκάλα που οδηγεί στον πάνω όροφο. Ένα αρμονικό πάντρεμα του χθες και του σήμερα συντελείται με μοναδικό τρόπο μέσα σε τούτο το κτίριο. Η διαρρύθμιση των εσωτερικών χώρων έχει σχεδιαστεί με βάση τρεις ενότητες. Στην πρώτη ο επισκέπτης ανακαλύπτει με διαδραστικό τρόπο τις διαδικασίες παραγωγής και επεξεργασίας προϊόντων. Έτσι, έρχεται πιο κοντά στην ελληνική φύση, τους παραγωγούς και τη σκληρή δουλειά τους και μαθαίνει να αναγνωρίζει την αξία και την ποιότητα των ελληνικών προϊόντων. Στη δεύτερη ενότητα, μέσα από τρόπους μαγειρικής και μυστικά, ανακαλύπτει το πώς τα προϊόντα που γνώρισε, μεταμορφώνονται σε νόστιμες συνταγές. Στην τρίτη ενότητα οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν ελληνικά προϊόντα εκλεκτής ποιότητας σε πρωτογενή μορφή, αλλά και να τα απολαύσουν σε πεντανόστιμες συνταγές στο εστιατόριο του μουσείου, που λειτουργεί ήδη στον πρώτο όροφο.

Για να ολοκληρωθεί η γνώση της γεύσης

Μέσα στα άμεσα σχέδια των δημιουργών του μουσείου είναι η διεξαγωγή μαθημάτων μαγειρικής σε χώρο που θα διαμορφωθεί ειδικά για τον σκοπό αυτό, καθώς και η λειτουργία ενός εκθετηρίου βιβλίων σχετικών με την ελληνική γαστρονομία και την οινολογία. Ακόμη, θα υπάρχει κατάστημα πωλήσεων παραδοσιακών προϊόντων από όλη την Ελλάδα, όπως ελαιόλαδο, ελιές, χειροποίητα ζυμαρικά, τραχανάς, βότανα και μυρωδικά, όσπρια, κρασιά, ξίδι, μέλι, τυριά, μανιτάρια, αυγοτάραχο, λιαστά, πιπεριές Φλωρίνης, ελληνικός καφέ, γλυκά του κουταλιού και άλλα πολλά, που θα έχουν επιλεγεί με αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Επίσης, θα παρέχεται η δυνατότητα διαδικτυακών αγορών, ώστε οι ξένοι επισκέπτες να μπορούν να απολαμβάνουν εκλεκτά προϊόντα και στην πατρίδα τους.

Στο εστιατόριο για γευστική απόλαυση

Στον φιλόξενο χώρο του εστιατορίου του Μουσείου Ελληνικής Γαστρονομίας έχετε ακόμα την ευκαιρία να απολαύσετε μια μοναδική γευστική εμπειρία ελληνικής δημιουργικής κουζίνας. Το μενού είναι εμπνευσμένο από υλικά και συνδυασμούς γεύσεων που διαχρονικά συναντώνται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Με βάση τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα, σχεδιάστηκαν μοντέρνα πιάτα, που αναδεικνύουν την αξία της ελληνικής παράδοσης στη σύγχρονη γαστρονομία και περιμένουν να τα δοκιμάσετε, μαζί με καλή παρέα.

Έξυπνα προγράμματα για παιδιά

Για να μυηθούν τα παιδιά στις αξίες της ελληνικής διατροφής με ευχάριστο και διασκεδαστικό τρόπο, στο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας διεξάγεται το πρόγραμμα «Ένα Μουσείο Μαγειρεύεται», που απευθύνεται σε παιδιά 5-11 ετών. Στόχος του είναι να αποκαλύψει στα παιδιά τα μυστικά του νέου μουσείου και της υγιεινής διατροφής μέσα από ένα παιχνίδι εξερεύνησης.

Πληροφορίες
Διεύθυνση: Αγίου Δημητρίου 13, Αθήνα
Περιοχή: Αθήνα
Τηλέφωνο: +302103211311
Website: gastronomymuseum.gr