Huile d'olive

La culture de l’olivier dans le nord-est du Péloponnèse et dans les îles Ar go saron iques remonte à l’Antiquité. La référ en ce faite par le voyageur Pausanias est indicative. Aujourd’hui la variété d’olive la plus importante cultivée principalem en t dans la partie contin en tale de la commune de Poros est la « Kothreïki-Manaki ». L’huile qu’elle produit est considérée comme la meilleure de Grèce, en termes de couleur et de go ût. Elle est jaune d’or, sucrée, sans allumette qui « brûle » le palais, et peut être consommée immédiatem en t après extraction. De toute évid en ce, c’est le pétrole qui ne passe en aucun cas inaperçu .