Die süßen Kreationen Attikas, die die Tradition in die Gegenwart holen

Jeder Rundgang durch die Stadtteile Attikas, dem Großraum Athens, wird idealerweise durch eine lokale Süßspeise ausgeschmückt. Die süßen Kreationen Attikas, die sowohl auf den Inseln des Saronischen Golfs als auch auf dem Festland zu finden sind, bereiten Ihrer Reise einen unübertroffenen Genuss. Entdecken Sie den jeweiligen Geschmack, der das Markenzeichen seiner Region ist, und probieren Sie Desserts, die mit Liebe und aus lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Begleitet von einem traditionellen griechischen Kaffee, gleichen Sie deren süßen Nachgeschmack aus und runden das Erlebnis – jedoch auch Ihren Fotorahmen für das erforderliche Erinnerungsfoto, ab!

Versäumen Sie es nicht, während Ihres Aufenthalts in Aegina, die verschiedenen süßen Kreationen auf der Basis der Pistazie von Aegina zu probieren. Dieses g.U.-Produkt, das international bekannt und beliebt ist, verleiht Gerichten wie dem “fistikotato”, dem Halva mit der Aigina Pistazie, den Loukoumia aus der Aigina Pistazie , Pistaziencreme und vielen anderen, seine charakteristische Note. Sie können auch verschiedene traditionelle Süßspeisen mit Sirup und Pistazienfüllung sowie die “Pistazienzigarillos” der Region probieren. Die Pralinen mit der Pistazie von Aegina sind ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können, wenn Sie die nötigen Zutaten haben.

In Hydra sollten Sie sich die Lieblingssüßspeise der Einheimischen schmecken lassen. Die Pfannkuchen, die in Hydra “lalangites” genannt werden, werden mit Honig oder Traubensirup übergossen und verleihen Glück mit jedem Bissen.

Auf Poros, jedoch auch auf den anderen Inseln des Saronischen Golfs, sollten Sie sich von den Einheimischen beraten lassen und die Geschäfte mit den besten “Amygdalota” aufspüren. Erschmecken Sie die Kombination aus Mandeln und Rosenwasser in jedem Bissen, und natürlich können Sie das Erlebnis noch steigern, indem Sie Mandeleis dazu wählen. In jedem Winkel der Inseln Attikas können Sie zu Ihrem Kaffee ein glyko tou koutaliou (Früchte in sehr süßem Sirup) aus Früchten wie Orange, Bergamotte, Quitte oder Feige bestellen.

Eine weitere Insel Attikas mit einer reichen Tradition in der Süßwarenherstellung ist Kythera, dort wo drei Meere aufeinander treffen: das Ägäische, das Ionische und das Kretische Meer. Gönnen Sie sich während Ihrer Reise “rosedes”, die aus den einheimischen Mandeln mit Schale und dem wunderbaren Thymianhonig der Insel hergestellt werden. Lassen Sie sich nicht die mit Puderzucker bestreuten “Pasticeto” mit Quittenmarmeladefüllung entgehen. Die “Mühlenpaste” von Kythera, eine Art Mandelpaste, wird Sie begeistern, während sich die “Melounia” aus Honig, Mandeln und Kythera-Öl unauslöschlich in Ihr Gedächtnis einprägen werden.

Methana, auf der Halbinsel des Saronischen Golfs gelegen, ist mit der Fähre, von Piräus, leicht zu erreichen. Dort, außen der Küstensiedlungen der Region, entdecken Sie die lokalen Süßspeisen, die die Authentizität der vergangenen Jahrzehnte bewahrt haben. Probieren Sie die “Kiourlies”, die traditionellen Pfannkuchen, die mit Zucker oder Honig serviert werden. Suchen Sie nach dem “pipeki” (oder “poupeki”), das allgemein als der Milchkuchen von Attika bekannt ist. Seinen Namen verdankt der Kuchen seinem Aussehen: “poupeki” bedeutet “unbedeckt”, da nur die untere Seite mit Fylloteig bedeckt ist. Die “Sykomaida” nimmt stolz ihren Platz in der Liste der attischen Desserts ein. Die Hauptzutaten dieser Süßigkeit sind, wie der Name schon sagt, getrocknete Feigen, und das Ergebnis auf dem Teller ist ein köstlicher Snack, der mit einem Getränk oder würzigen Käse und Wurst gereicht werden kann. Aus dem aromatisierten Wasser, das von der Sykomaida übrig bleibt, wird die “Sykalevria” hergestellt, eine köstliche Creme, die in verschiedenen Gebieten Attikas zu finden ist.

Bei jedem Spaziergang, sei es auf dem Festland oder auf den Inseln Attikas, sollte Sie nach dem “Pasteli” Ausschau halten, das sich nicht nur durch seinem Geschmack, sondern auch durch seinem Nährwert auszeichnet. Es handelt sich um ein Dessert aus Sesam und Honig, das seine Wurzeln im homerischen Zeitalter hat. Attika ist ja berühmt für den Thymianhonig von Kythera, der als einer der besten der Welt gilt.

Der Großraum Athens, mit seinen einzigartigen Süßspeisen, bietet mehr als nur gastronomischen Genuss. Er bietet eine Verbindung mit der Tradition, den lokalen Produkten und der herzlichen Gastfreundschaft seiner Einwohner. Jeder Bissen ist eine kleine Geschichte, die es wert ist entdeckt zu werden. Lassen Sie sich auf Ihrer Reise von Ihren Sinnen leiten und schenken Sie sich eine süße Erinnerung, die Sie für immer begleiten wird.

Besonderer Tipp: Stöbern Sie in weiteren Rezepten für Süßspeisen aus der besonderen Gastronomie Attikas und bringen Sie einen leckeren “Hauch” ihrer süßen Traditionen in Ihre Küche!