Galopita (Griechischer Milchkuchen)

Zubereitung

1. 1In einem großen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Bevor sie heiß wird, nach und nach das Mehl dazugeben und umrühren.
2. 2Sobald die Mischung zu verdicken beginnt, die Eier hinzufügen, die zuvor in einer Schüssel verquirlt wurden. Wenn die Creme zu köcheln beginnt, Zucker und Vanilleschoten hinzufügen. Die Mischung vom Herd nehmen und die Backform einfetten, dabei die Blätterteigblätter einzeln einlegen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
3. 3Die Creme über die Blätterteigblätter in der Backform gießen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Weiterhin mit den übrigen Blätterteigblättern schichten, dabei denselben Vorgang befolgen.
4. 4Die oberste Schicht Blätterteig leicht einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen. Dieses Dessert wird normalerweise während der Karnevalszeit zubereitet, speziell während der Käsewoche, wenn auf Milchprodukte verzichtet wird.