Interview mit Frau Tina Kyriaki

Interview mit der Gründerin von „Alternative Athens“, Frau Tina Kyriaki:

„Attika hat viele Gesichter; es ist wie ein riesiger Themenpark“

1. Der moderne Reisende sucht zunehmend nach authentischen Erlebnissen. Was würden Sie jemandem empfehlen, der nach Attika kommt, um sich wie ein… Einheimischer zu fühlen?

Es gibt viele verschiedene Optionen, je nach Saison. Wenn es beispielsweise Sommer ist, würde ich dem Besucher empfehlen, für ein authentisches Erlebnis mit einem angenehmen Spaziergang im Stavros-Niarchos-Stiftungskulturzentrum zu beginnen. Danach könnte er mit einem Besuch des Sees von Vouliagmeni (Limni Vouliagmenis) für einen Kaffee fortfahren und anschließend den Tempel des Apollo Zoster am Strand von Astir besichtigen. Zum Mittagessen würde ich einen Halt an der Küste in der Gegend von Vouliagmeni vorschlagen, wo er das Gefühl haben kann, auf einer griechischen Insel zu sein. Zum Nachtisch würde ich ein Eis mit traditionellen griechischen Aromen wählen, das alle Besucher begeistert. Für die Abendunterhaltung würde ich die Küstenregion in den südlichen Vororten wählen. Ich würde einen Halt in einem der Seaclubs machen, die ihren einzigartigen Charakter bewahren und den Besuchern ein außergewöhnliches Erlebnis bieten – ganz im Gegensatz zu den entsprechenden Clubs in Spanien, die viel kommerzialisierter sind. Andererseits, wenn es Winter ist, würde ich einen Spaziergang im Tatoi Estate vorschlagen, wo man die griechische Natur bewundern kann; ich würde einen Halt in den traditionellen Tavernen von Parnitha einlegen und anschließend für einen Kaffee zurück nach Athen fahren, wobei ich Koukaki wählen würde, das zahlreiche angesagte Optionen bietet. Nachts würde ich für ein authentisches griechisches Erlebnis ein Viertel wie Kolonos empfehlen, wo der Besucher die traditionelle griechische Musik der „Rebetika“ in einer unprätentiösen und freundlichen Atmosphäre genießen kann, in Gesellschaft der bekanntesten „Rebetes“. Authentizität ist Griechenlands größtes Kapital, da es viele weniger bekannte Orte zu entdecken gibt. Es gibt ein riesiges Kapitel der Erkundung und Authentizität, das wir weitergeben müssen.

2. Können Sie uns basierend auf Ihrer Erfahrung erzählen, was es ist, wonach Besucher suchen, die durch die von Ihnen organisierten Food-Touren die Geschichte und Kultur der griechischen Küche entdecken möchten?

Bei Food-Touren gibt es zwei Kategorien von Menschen, die sie wählen. Die erste sind diejenigen, die einfach nur neugierig sind im Rahmen des allgemeinen Trends zu Food-Touren. Für sie klingen solche Touren interessant, und ihre Motivation ist die Neugier, was sie finden werden und ob sie etwas anderes entdecken. Die zweite Kategorie ist eher… anspruchsvoll; sie haben verstanden, dass Food-Touren eine sehr schöne Möglichkeit sind, die Kultur eines Ortes kennenzulernen und zu verstehen, sie möchten tiefer unter die Oberfläche graben und herausfinden, was die Einheimischen essen oder in welchen Geschäften sie einkaufen.

3. Was sind Ihre Lieblingskulinarischen Routen in Attika und welche Gegenden würden Sie als die neuen Geschmackshubs für Besucher bezeichnen?

Ich durchstöbere ganz Attika auf der Suche nach gutem Essen. Im Stadtzentrum von Athen findet man hippe, anspruchsvolle Orte mit einem „Twist“, aber persönlich bevorzuge ich es, versteckte Orte in den Vierteln zu entdecken. Zum Beispiel gibt es in der Gegend von Agios Dimitrios schöne Tavernen, die mitten im Viertel liegen, exquisite Qualität bieten und von Menschen betrieben werden, die lieben, was sie tun. Dasselbe gilt für Pagrati und andere Gegenden; es ist nicht nur ein Ort, aber man muss auf der Suche nach ihnen sein. In Lavrio, Nea Makri oder Keratea gibt es schöne Fisch-Tavernen am Meer, die den einzigartigen Vorteil haben, nur eine halbe Stunde vom Stadtzentrum entfernt zu sein, was einem das Gefühl gibt, auf einer Insel zu sein. Das ist Attikas größter Vorteil: In minimaler Zeit und Entfernung kann man in den Bergen oder am Meer sein! Auch die westlichen Vororte haben kulinarische Juwelen, Orte, die authentisch sind und ihre eigene Fangemeinde haben. Wenn ausländische Besucher nicht geführt werden, bleiben sie wahrscheinlich im Stadtzentrum, das theoretisch zugänglicher ist, aber wenn sie den zusätzlichen Schritt machen, werden sie geschmacklich belohnt. Im Allgemeinen ist es für den Besucher einfacher, zu Orten zu gehen, die mit der Metro erreichbar sind, aber einige Viertel können in nur wenigen Minuten mit dem Taxi vom Stadtzentrum aus erreicht werden; und genau dort finden sie sich an nicht-touristischen Orten, nur unter Einheimischen.

4. Wie wichtig ist die Qualität der Zutaten und die gastronomische Innovation für die heutigen Besucher Athens? Sind die kulinarischen Erwartungen der Touristen gestiegen und wie reagiert Attika darauf? Welche Optionen bietet Attika?

Der Besucher weiß, dass griechisches Essen gut ist, aber das war’s auch schon. Oft vergessen wir sogar, wie gut unsere Zutaten und Produkte sind. Wir sind ein Agrarland, daher sind unsere Rohstoffe außergewöhnlich und köstlich. Unsere Besucher bezeugen das, indem sie erkennen, wie anders die Aromen unseres Landes sind; selbst der griechische Salat oder die Auberginensalat, die sie in unseren Nachbarländern finden, schmecken hier anders. Aber das ist im Ausland nicht so bekannt, wie es sein sollte. 80 % des griechischen Olivenöls ist natives Olivenöl extra, ein Prozentsatz, der viel größer ist als der von Italien oder Spanien, und unsere Weine und Käse sind exquisite. In den letzten Jahren hat sich die Vermarktung griechischer Produkte enorm entwickelt, aber dies basiert vor allem auf privaten Initiativen. Unterstützung auf institutioneller Ebene ist erforderlich, ebenso wie strategische Anstrengungen des Staates, weil der kleine griechische Produzent nicht allein mit den ausländischen Industrie-Riesen konkurrieren kann. Natürlich ist die griechische Gastronomie, die von Besuchern hier erlebt wird, ein großes Kapital. Es ist von großer Bedeutung, dass 33 Millionen Besucher in unser Land kommen und mit den griechischen Aromen zufrieden sind; aber dieser Aufwand muss weiter vom Staat unterstützt werden. Private Initiativen und staatliche Unterstützung sollten zusammenarbeiten.

5. Attika ist ein Ort, der eng mit der griechischen Mythologie verbunden ist. Was denken die Besucher über die griechischen Mythologie-Touren, die Sie organisieren? Was ist ihr Feedback?

Attika kann Wunder vollbringen, wenn sie ihre Mythologie besser nutzt. Ausländische Besucher lieben die Mythologie-Touren. Als „Produkt“ wurde es jedoch erst 2015 eingeführt. Es war früher nicht kapitalisiert worden, obwohl es eng mit Griechenland und Attika verbunden ist. Es ist eine Möglichkeit, die lange Geschichte des Ortes einfach und verständlich zu entfalten. Zum Beispiel ist dies für einen amerikanischen Besucher viel näher an ihrem Verständnis; sie können es besser wahrnehmen und mehr genießen. Entsprechend ist es für Nordeuropäer sehr angenehm, von Dingen zu hören, die sie schon in der Schule gelernt haben. Meiner Meinung nach würde ein Mythologie-Themenpark, nicht unbedingt im Sinne eines „Mythologie-Disneylands“, aber in Form von Darstellungen, Mythen-Erzählungen etc., Besucher anziehen. Griechische Mythologie ist ein Produkt, das von Ausländern konsumiert wird… wie heiße Kekse! Außerdem hat die Mythologie einen sozialen Inhalt, und es ist interessant, zu entfalten, was hinter dem Mythos steckt und zu erklären, wie diese Gesellschaften funktioniert haben.

6. Wie sicher glauben Sie, fühlen sich Besucher in den Restaurants, Sehenswürdigkeiten und lokalen Märkten von Attika während der COVID-19-Pandemie?

Sie fühlen sich sehr sicher in Attika, und das Management dieser Gesundheitskrise durch die griechische Bevölkerung hat einen sehr positiven Eindruck bei ihnen hinterlassen. Bei der Zusammenarbeit mit Europäern erzählten uns alle, wie vorsichtig wir in unseren Restaurants, in Museen und im Transportwesen gewesen sind. Niemand hat Bedenken gezeigt, und sie waren wirklich zufrieden mit den Schutzmaßnahmen, die sie hier vorfanden.

7. Nach all diesen unzähligen Reisen zu so verschiedenen Orten auf der ganzen Welt, was denken Sie, sind die Merkmale, die Attika hervorheben?

Einfachheit im Sinne von Unprätentiösität; Authentizität und Sicherheit, die Freiheit implizieren; Dinge, die man nicht in vielen Ländern findet. Attika hat unzählige Gesichter; es ist wie ein riesiger Themenpark! Vom Gebirge bis zu den Inseln, von der Tradition bis zu den modernen Trends, die in den Metropolen der Welt vorherrschen, hat Attika den Vorteil, ständige Alternativen zu bieten. Zum Beispiel kann man sich im Viertel Plaka wieder in der Zeit verlieren, in Monastiraki den Duft des Ostens einatmen und dann in Syntagma Square und der Ermou Street die Atmosphäre einer modernen europäischen Hauptstadt erleben.

8. Der Slogan der Region Attika lautet „Attika: Griechenland in einem Schnappschuss“. Was sind Ihre Lieblings-“Schnappschüsse” in Attika?

Eine ruhige Taverne mit Blick auf das Meer in Keratea, die einem das Gefühl gibt, auf einer Insel zu sein; die Akropolis, wie sie vor einem erscheint, während man auf der Nationalstraße Athen-Korinth fährt, durch das Industriegebiet der Stadt; „Plateia Nerou“ während eines Musik-Konzerts; der Blick vom Wald von Kaisariani, der einen daran erinnert, dass Attika eine Senke ist, die von Bergen umgeben ist; die Terrassen der Bars im Zentrum von Athen, die den alternativen Aspekt und die Kontraste Athens zeigen; einen Kaffee im Hafen von Hydra zu trinken, der einem das Gefühl gibt, an einem anderen Ort und zu einer anderen Zeit zu sein; die Desserts in den alten Pâtisseries, die Aromen zurückbringen, die in der Zeit vergessen wurden; und das hausgemachte Essen, das man in kleinen, unprätentiösen Nachbarschaftstavernen genießen kann, bei den Alltagsmenschen. Dies sind einige meiner Lieblings-Schnappschüsse.

Foto: Clairy Moustafellou