Αλέξης Φρυδάς: «Ο πλούτος των ποιοτικών επιλογών και η αγνότητα των ανθρώπων κερδίζουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη»
Συνέντευξη με τον ιδρυτή της Athens Insiders, κ. Αλέξη Φρυδά:
«Ο πλούτος των ποιοτικών επιλογών και η αγνότητα των ανθρώπων κερδίζουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη»
1. Το τελευταίο διάστημα οι ξένοι επισκέπτες τείνουν να αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες που τους φέρνουν πιο κοντά στη ζωή των κατοίκων ενός τόπου. Ποιοι είναι οι λόγοι για τους οποίους η Αττική ενδείκνυται για τέτοιου είδους αναζητήσεις;
Ο τουρισμός μεταβάλλεται συνεχώς και οι ανάγκες των τουριστών μαζί του. Από τον μαζικό τουρισμό περάσαμε στον ατομικό και τώρα βρισκόμαστε στην εποχή του θεματικού. Για να γίνω πιο σαφής, ο επισκέπτης της χώρας μας πλέον θέλει να εμβαθύνει περισσότερο στην κουλτούρα και τα έθιμά μας, θέλει να γνωρίσει τον τόπο μέσα από τα πεδία ενδιαφέροντός του. Για τον λόγο αυτό και η αγορά κινείται προς την κατεύθυνση του θεματικού τουρισμού. Η Αττική και η Αθήνα, όντας η κύρια πύλη εισόδου της χώρας μας, έχει το πλεονέκτημα να υποδέχεται ένα μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Το στοίχημα των περασμένων ετών ήταν να προσπαθήσουμε να πείσουμε τους επισκέπτες να μείνουν στην Αθήνα για 2 ή περισσότερα βράδια, καθώς ο πλούτος της Αθήνας και της Αττικής είναι πολύ μεγάλος. Πιστεύω πως εν μέρει τα έχουμε καταφέρει. Η Αττική αποτελεί πλέον προορισμό θεματικού τουρισμού, με την γαστρονομία της, τα οινοποιεία της, την πληθώρα δραστηριοτήτων οικογενειακού τουρισμού, και μπορεί να καλύψει μια μεγάλη γκάμα επισκεπτών.
2. Ένα αξέχαστο short break (5+ ημερών) στην Αττική… ποιους προορισμούς και ποιες εμπειρίες θα περιλάμβανε;
Έχει να κάνει πάντα με τα ενδιαφέροντα του επισκέπτη. Αν πρόκειται για λάτρεις του κρασιού τότε θα συμπεριλαμβάναμε επισκέψεις σε επιλεγμένα οινοποιεία των Μεσογείων και ένα food and wine pairing συνοδεία ενός από τους sommelier μας, σε επιλεγμένο εστιατόριο του κέντρου της Αθήνας. Αν πρόκειται για οικογενειακές διακοπές, η εταιρεία μας προσφέρει πληθώρα δραστηριοτήτων όπως το κυνήγι του χαμένου θησαυρού, μαθήματα αγγειοπλαστικής και ζωγραφικής με θέμα την Αρχαία Ελλάδα, θεατρικό παιχνίδι με θέμα την αναβίωση της εκκλησίας του δήμου, περιπάτους με θέμα την Αρχαία Ελληνική Μυθολογία κ.ά. Εκτός της Αθήνας οι επισκέπτες θα μπορούσαν να δοκιμάσουν δραστηριότητες, όπως πεζοπορίες ή mountain bike στον Υμηττό και την Πάρνηθα, βόλτες με φουσκωτά σκάφη και snorkeling σε μη προσβάσιμες παραλίες με αυτοκίνητο κ.ά.
3. Σπιτική κουζίνα, ταβέρνα, φαγητό του δρόμου, βραβευμένα εστιατόρια αποτελούν ορισμένες από τις γαστρονομικές επιλογές των επισκεπτών της Αττικής. Ποιες διαδρομές στον γαστρονομικό χάρτη της Αττικής θα «χαράζατε» για έναν ξένο ταξιδιώτη και τι θα περιλάμβανε κατά τη γνώμη σας ένα αυθεντικό μενού με γεύση… Αττικής;
Αν πρόκειται για επισκέπτες που θέλουν να δώσουν έμφαση στη γαστρονομία, τότε ένας γευσιγνωστικός περίπατος στο κέντρο της Αθήνας θα αποτελούσε μια εξαιρετική εισαγωγή στην ελληνική και μεσογειακή γαστρονομία. Σίγουρα προορισμοί όπως το Λαύριο, η Πάρνηθα ή ο Πειραιάς θα βρίσκονταν μέσα στο πρόγραμμά τους. Για όσους είναι έτοιμοι να εμβαθύνουν ακόμη παραπάνω, έχουμε εξαιρετικές προτάσεις, όπως ένας γαστρονομικός περίπατος βασισμένος στις γεύσεις που απολάμβαναν οι αρχαίοι Έλληνες ή μια επίσκεψη σε έναν μελισσοκόμο ακολουθούμενη από ένα υπαίθριο μάθημα μαγειρικής.
4. Ποια τοπικά προϊόντα και εδέσματα θα προτείνατε σε έναν επισκέπτη να προμηθευτεί από τις αγορές της Αττικής;
Η λίστα είναι πραγματικά μεγάλη, καθώς η Ελλάδα έχει την τύχη να παράγει ορισμένα πραγματικά ποιοτικά προϊόντα τα οποία δημιουργούν πάντα μια θετική έκπληξη στους επισκέπτες μας. Προϊόντα όπως το κρασί, το τυρί, το μέλι, τα βότανα και φυσικά το ελαιόλαδο είναι πρώτα στη λίστα.
5. Ποια θεωρείτε πως είναι τα πλεονεκτήματα της εστίασης στην Αττική που κάνουν έναν επισκέπτη να νιώθει ασφαλής στον καιρό του COVID-19;
Σίγουρα η Ελλάδα έχει διατηρήσει μέχρι σήμερα ένα καλό προφίλ αναφορικά με την διαχείριση της πανδημίας. Λέω μέχρι σήμερα γιατί πραγματικά η κατάσταση είναι πρωτόγνωρη και δεν ξέρουμε πώς θα εξελιχθεί. Η εικόνα που έχουμε είναι πως ταξιδιωτικοί πράκτορες έχουν συγκρατημένη αισιοδοξία ότι, στα πλαίσια της πανδημίας πάντα, η Ελλάδα θα αποτελέσει έναν από τους κορυφαίους προορισμούς για το 2021. Προφανώς η εικόνα της χώρας συμπαρασύρει και όλους τους τουριστικούς κλάδους, μεταξύ αυτών και την εστίαση.
6. Ποια είναι τα δικά σας αγαπημένα σημεία και δραστηριότητες στην Αττική που θα μοιραζόσασταν με έναν επισκέπτη;
Ένας χαλαρός περίπατος στην Πλάκα ή ένα υπαίθριο μάθημα μαγειρικής με τοπικά προϊόντα που μόλις μαζέψαμε από το μποστάνι μαζί με τα παιδιά μου βρίσκονται ψηλά στη λίστα. Επίσης μια επίσκεψη στον ναό του Ποσειδώνα στο Σούνιο κατά το ηλιοβασίλεμα, συνδυασμένη με ένα δείπνο κάτω από τον φωτισμένο ναό είναι μια από τις κορυφαίες εμπειρίες.
7. Ποια πιστεύετε είναι τα χαρακτηριστικά της αττικής φιλοξενίας που την καθιστούν μοναδική για να τους ξένους επισκέπτες;
Σίγουρα ο πλούτος των ποιοτικών επιλογών σε συνδυασμό με την αγνότητα και την ποιότητα των ανθρώπων της μπορούν να κερδίσουν και τον ποιο απαιτητικό επισκέπτη.
