Οινοτουρισμός στην Αττική: μια αξέχαστη εμπειρία για Wine Lovers
Ο ορίζοντας πάνω από τους αμπελώνες στις πλαγιές δίνει το σύνθημα. Η μεγάλη πόρτα ανοίγει. Τα αντικείμενα γύρω, σας ταξιδεύουν στον χρόνο. Το άρωμα στον χώρο σας προετοιμάζει. Το χρώμα στο ποτήρι ζωντανό, όπως και το παρόν της στιγμής σας. Το ταξίδι στον μαγικό κόσμο του κρασιού στην Αττική, ξεκινά. Απολαύστε το!
Μεσόγεια, Σταμάτα, Κορωπί, Βάρη, Καπανδρίτι, Καλύβια, Παιανία, Σπάτα, Μαρκόπουλο, Πικέρμι, Παλλήνη. Η λίστα με τις τοποθεσίες σύγχρονων αλλά και ιστορικών αμπελώνων και οινοποιείων της Αττικής μοιάζει ατελείωτη. Εξίσου ατελείωτη είναι και η αγάπη της αττικής γης για το κρασί, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα.
Κτήματα, νέας φιλοσοφίας αγροκτήματα, παραδοσιακοί αμπελώνες και σύγχρονα οινοποιεία βρίσκονται σε απόσταση αναπνοής από την πολύβουη καρδιά των αστικών κέντρων. Ανοίγουν πλέον τις πόρτες τους και προσφέρουν μία ιδιοσυγκρασιακή, ολιστική εμπειρία στους λάτρεις του κρασιού και όχι μόνο.
Οινοποιεία της Αττικής με ιστορία δεκάδων -ακόμα και εκατοντάδων- ετών παρουσιάζουν το σύγχρονο πρόσωπό τους. Επιβεβαιώνουν πως το κρασί παραμένει ένα ολοζώντανο στοιχείο, που διαπερνά τους αιώνες, εσωκλείοντας σε κάθε γουλιά, όχι μόνο την γεύση και τα αρώματά του, αλλά και την γη, την ιστορία και τους ανθρώπους του.
Μία εκδρομή σε ένα οινοποιείο της Αττικής δεν είναι απλά μία γευσιγνωσία. Είναι μια ενσαρκωμένη αφήγηση που ξετυλίγεται εντυπωσιακά από τους ενημερωμένους ανθρώπους κάθε επισκέψιμου οινοποιείου, κάνοντάς σας κομμάτι της ιστορίας του.
Ο Αμπελώνας της Αττικής, ο αρχαιότερος και μεγαλύτερος αμπελώνας της Ελλάδας, όχι μόνο διατηρεί την φήμη του αλλά την ενισχύει με τη δυναμική του παρουσία στο σήμερα της αττικής οινοποιίας. Χάρη στο μικροκλίμα της περιοχής, στον αττικό αμπελώνα ευδοκιμεί το Σαββατιανό το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή ρετσίνας και ανοιχτόχρωμων κρασιών χαμηλής οξύτητας.
Αξίζει να αναφερθεί πως στα Μεσόγεια, εκτός από λευκά κρασιά, παράγονται και εξαιρετικά κόκκινα. Στο Κορωπί, στην Παιανία, στα Σπάτα και σε άλλα σημεία, οι καλλιέργειες των αμπελιών γίνονται σταθερά χωρίς την χρήση φυτοφαρμάκων και ραντισμάτων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ο καρπός να είναι εξαιρετικής ποιότητας και κατ’ επέκταση, το ίδιο και το παραγόμενο κρασί.
Η ιστορία και η παράδοση συναντά το παρόν και το μέλλον του κρασιού στην Αττική χάρη στη νέα γενιά καταρτισμένων επιστημόνων και παθιασμένων συνεχιστών στα οικογενειακά οινοποιεία. Σύγχρονοι οινολόγοι, αμπελοκαλλιεργητές και γεωπόνοι, μετατρέπουν το κρασί της Αττικής σε ανταγωνιστικό προϊόν του παγκοσμίου οινικού χάρτη. Έτσι ο αμπελώνας της Αττικής σήμερα είναι εμπλουτισμένος μεταξύ άλλων με ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, η Μαλαγουζιά, το Cabernet, το Syrah και άλλες.
Νέα αγροκτήματα και μικρά οινοποιεία στην Αττική στρέφονται και στις βιολογικές καλλιέργειες προτείνοντας μία συνδυαστική, εναλλακτική προσέγγιση γύρω από τον οίνο και τις πρώτες ύλες που τον συνοδεύουν, όπως βιολογικά τυροκομικά και άλλα. Τέτοιες περιπτώσεις αποτελούν από μόνες τους, μία φρέσκια πρόταση προς εξερεύνηση για τους μυημένους και μη του κρασιού.
Τα κρασιά πλέον παράγονται με μοντέρνες μεθόδους οινοποίησης ενώ παλαιώνονται και ωριμάζουν μέσα από εξειδικευμένες συνθήκες, φτάνοντας στο ποτήρι, περήφανα υπογεγραμμένα από την Αττική.
Τα περισσότερα οινοποιεία στην Αττική σήμερα, φιλοξενούν συχνά εκθέσεις, παρουσιάσεις και διάφορα πολιτιστικά δρώμενα. Δημιουργούν εκπαιδευτικές κοιτίδες για τον αττικό οινικό πολιτισμό στις οποίες μπορείτε να συμμετέχετε. Σας προσκαλούν να παρακολουθήσετε τον τρόπο που παράγεται το αγαπημένο σας κρασί. Σας καλούν να το γευτείτε προτείνοντάς σας τα κατάλληλα συνοδευτικά. Τις περισσότερες φορές μάλιστα μπορείτε να τα προμηθευτείτε και για το σπίτι.
Τα ανοιχτά οινοποιεία σήμερα, σας δείχνουν με κάθε τρόπο το πώς μέσα σε κάθε ποικιλία, σε κάθε βαρέλι, σε κάθε γουλιά, το κρασί καταφέρνει να συγκεντρώνει όλα εκείνα τα στοιχεία που το κάνουν μοναδικό, κερδίζοντας μία ξεχωριστή θέση στη γευστική μνήμη!
Τα περισσότερα οινοποιεία στην Αττική, πέρασαν επιτυχημένα στην εποχή της εξωστρέφειας. Ανοίγουν τις πόρτες τους και μοιράζονται την ιστορία του κρασιού τους. Ο οινοτουρισμός, αποτελεί μία από τις πιο υποσχόμενες προτάσεις εναλλακτικού και εσωτερικού τουρισμού στην Αττική. Μία διαφορετική εκδρομή, μία μαγική εξόρμηση, μία πρόσκληση για να γνωρίσετε ουσιαστικά το κρασί και όλα όσα σήμαινε και σημαίνει για την Αττική, με τον πιο ενδιαφέροντα, διαδραστικό και σίγουρα εύγευστο τρόπο!
