Το Κέντρο Μελέτης Νεότερης Κεραμικής – Ίδρυμα Oικ. Γ. Ψαροπούλου είναι ένας μουσειακός, ερευνητικός και εκπαιδευτικός οργανισμός αφιερωμένος στην ελληνική παραδοσιακή κεραμική των νεότερων χρόνων (16ος-20ός αιώνας). Ιδρύθηκε το 1987 από την Mπέττυ Ψαροπούλου και το 1993 έγινε Ίδρυμα, εποπτευόμενο από τα Υπουργεία Πολιτισμού & Αθλητισμού και Οικονομικών (ΦΕΚ 297B/28-4-1993).
Το Κέντρο αποτελεί Νομικό Πρόσωπο Ιδιωτικού Δικαίου (Ν.Π.Ι.Δ.) μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα και έχει σκοπό την ανεύρεση, συλλογή, διατήρηση, μελέτη και παρουσίαση πάσης φύσεως υλικού που συνδέεται με την κεραμική τέχνη, καθώς και κάθε άλλη δραστηριότητα έχουσα σχέση με αυτή.
Ιδρύτρια του Κέντρου Μελέτης Νεότερης Κεραμικής είναι η Μπέττυ Ψαροπούλου (1930-2009). Γόνος αστικής αθηναϊκής οικογένειας του Μεσοπολέμου, η Μπέττυ Ψαροπούλου από νωρίς συναναστρεφόταν με σημαντικές προσωπικότητες των Γραμμάτων και των Τεχνών, στοιχείο που της εμφύσησε το ενδιαφέρον για τον λαϊκό πολιτισμό και τη λαϊκή τέχνη.
Ήδη από τη δεκαετία του 1950 ξεκίνησε να συλλέγει κεραμικά μέχρις ότου βίωσε τη σπουδαιότητα της παραδοσιακής κεραμικής για την καθημερινή ζωή των ανθρώπων και συνειδητοποίησε το γεγονός ότι δεν υπήρχε σχετικό ενδιαφέρον από τους λαογράφους της εποχής. Η μαθητεία της κοντά στον δάσκαλο Πάνο Βαλσαμάκη συνέτεινε προς αυτή την κατεύθυνση. Η συλλογή κεραμικών και οι πληροφορίες που συγκέντρωσε στη διάρκεια του πολύχρονου ερευνητικού οδοιπορικού της στον ελλαδικό χώρο αποτέλεσαν τον πυρήνα για τη δημιουργία του Κέντρου.
Η ίδρυση του Κέντρου Μελέτης Νεότερης Κεραμικής αποτελεί απόδειξη της μεγάλης αγάπης της Μπέττυς Ψαροπούλου για την τέχνη και τους ανθρώπους του πηλού, αλλά και πράξη ευθύνης απέναντι στο τεράστιο αρχειακό υλικό που προσπάθησε να αξιοποιήσει συστηματικά και με σοβαρότητα, μελετώντας και δημοσιεύοντας συνεχώς. Τα τελευταία χρόνια, εξάλλου, προώθησε την παρουσίαση της δουλειάς σύγχρονων καλλιτεχνών στο Κέντρο, όπως της Ήρας Τριανταφυλλίδου, της Ελευθερίας Δροσάκη, κ.ά.