Τα γλυκά της Αττικής που φέρνουν την παράδοση στο σήμερα

Κάθε περιήγηση στις γειτονιές της Αττικής, της ευρύτερης περιοχής των Αθηνών, διανθίζεται ιδανικά με μια τοπική γλυκιά δημιουργία. Τα γλυκά της Αττικής, όσα θα βρείτε στα νησιά του Σαρωνικού αλλά και όσα εντοπίσετε στο ηπειρωτικό κομμάτι της, προσφέρουν μια αξεπέραστη απόλαυση στο ταξίδι σας. Ανακαλύψτε τις γεύσεις που αποτελούν σήμα κατατεθέν της περιοχής τους και δοκιμάστε επιδόρπια φτιαγμένα με μεράκι, από τοπικές πρώτες ύλες. Με τη συνοδεία ενός παραδοσιακού ελληνικού καφέ, εξισορροπήστε την γλυκιά επίγευσή τους και ολοκληρώστε την εμπειρία – αλλά και το φωτογραφικό κάδρο σας, για την απαραίτητη αναμνηστική λήψη!  

Κατά την απόδρασή σας στην Αίγινα, μην αμελήσετε να γευτείτε την ποικιλία των γλυκών με βάση το Φιστίκι Αιγίνης. Αυτό το προϊόν ΠΟΠ, που είναι διεθνώς γνωστό και αγαπημένο, χαρίζει την χαρακτηριστική του πινελιά σε επιλογές όπως το «φιστικάτο», ο χαλβάς με Φιστίκι Αιγίνης, τα λουκούμια με φιστικόψιχα, η «κρέμα φιστικιού» και πολλά άλλα. Δοκιμάστε επίσης πλήθος σιροπιαστών με γέμιση από Φιστίκι Αιγίνης και τα «φιστικοπουράκια» της περιοχής. Τα σοκολατάκια με Φιστίκι Αιγίνης αποτελούν μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι, έχοντας εφοδιαστεί με τα απαραίτητα υλικά.  

Στην Ύδρα, πάρτε μια γενναιόδωρη γεύση από το αγαπημένο γλυκό των ντόπιων. Οι τηγανίτες, που στα υδραίικα στενά ακούν στο όνομα «λαλαγγίτες», περιχύνονται με μέλι ή πετιμέζι και χαρίζουν ευτυχία σε κάθε μπουκιά.  

Στον Πόρο, αλλά και στα υπόλοιπα νησιά του Αργοσαρωνικού, ζητήστε τη συμβουλή των κατοίκων και ανακαλύψτε τα καταστήματα με τα καλύτερα «αμυγδαλωτά». Αισθανθείτε σε κάθε μπουκιά τον συνδυασμό αμυγδάλου και ροδόνερου, και φυσικά, απογειώστε την εμπειρία επιλέγοντας επίσης παγωτό αμυγδαλωτό. Σε κάθε νησιωτική γωνιά της Αττικής, συνοδεύστε τον καφέ σας με κάποιο γλυκό του κουταλιού από φρούτα όπως για παράδειγμα πορτοκάλι, περγαμόντο, κυδώνι ή σύκο.  

Ένα ακόμη νησί της Αττικής με πλούσια παράδοση στα γλυκά είναι τα Κύθηρα, εκεί όπου συναντιούνται τρία πελάγη, το Αιγαίο, το Ιόνιο και το Κρητικό. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας, ενδώστε στους «ροζέδες», που φτιάχνονται από ντόπιο αμύγδαλο με φλούδα και καταπληκτικό θυμαρίσιο μέλι του νησιού. Μην παραλείψετε το πασπαλισμένο με άχνη «παστιτσέτο», με γέμιση μαρμελάδα κυδώνι. Η «πάστα μύλου» Κυθήρων, που αποτελεί ένα είδος αμυγδαλόπαστας, θα σας ενθουσιάσει ενώ τα «μελούνια», με μέλι, αμύγδαλο και λάδι Κυθήρων θα γραφτούν ανεξίτηλα στη μνήμη σας.  

Στα Μέθανα, στη χερσόνησο του Αργοσαρωνικού, μπορείτε να βρεθείτε εύκολα παίρνοντας ένα πλοίο από τον Πειραιά. Εκεί, πέρα από τους παραλιακούς οικισμούς της περιοχής, ανακαλύψτε τα τοπικά γλυκά που διατηρούν την αυθεντικότητα παλιών δεκαετιών. Δοκιμάστε τις «κιούρλιες», τις παραδοσιακές τηγανίτες που σερβίρονται με ζάχαρη ή μέλι. Αναζητήστε το «πιπέκι» (ή «πουπέκι»), που αποτελεί ευρέως την γαλατόπιτα της Αττικής. Το όνομα αυτής της πίτας προέρχεται από την όψη της: «πουπέκι» σημαίνει ξεσκέπαστη, καθώς έχει φύλλο μόνο στην κάτω πλευρά της. Επιπλέον, η «συκομαΐδα» συγκαταλέγεται περήφανα στη λίστα με τα αττικά επιδόρπια. Η βασική πρώτη ύλη αυτού του γλυκού, όπως προδίδει το όνομά του, είναι τα ξερά σύκα και το αποτέλεσμα στο πιάτο είναι ένα λαχταριστό σνακ που καταναλώνεται συνοδεία ποτού ή με πικάντικα τυριά και αλλαντικά. Από το αρωματισμένο νερό που περισσεύει από τη συκομαΐδα φτιάχνεται η «συκαλευριά», μια νόστιμη κρέμα που συναντάται σε διάφορες περιοχής της Αττικής.   

Σε κάθε περίπατό σας, είτε στην ηπειρωτική είτε στη νησιωτική Αττική, ψάξτε επίσης το «παστέλι», που δεν ξεχωρίζει μόνο για τη γεύση του αλλά και για τη διατροφική του αξία. Πρόκειται για ένα γλύκισμα με σουσάμι και μέλι, που έχει τις ρίζες του στην ομηρική εποχή. Η Αττική, άλλωστε, φημίζεται για το θυμαρίσιο μέλι των Κυθήρων, που θεωρείται από τα καλύτερα σε όλο τον κόσμο.  

Η ευρύτερη περιοχή των Αθηνών, με τα μοναδικά της γλυκά, προσφέρει κάτι παραπάνω από γεύσεις. Χαρίζει μια σύνδεση με την παράδοση, τα τοπικά προϊόντα και τη ζεστή φιλοξενία των κατοίκων της. Κάθε μπουκιά αποτελεί μια μικρή ιστορία που αξίζει να ανακαλύψετε. Στο ταξίδι σας, αφήστε τις αισθήσεις σας να οδηγήσουν και χαρίστε στον εαυτό σας μια γλυκιά ανάμνηση που θα σας συνοδεύει για πάντα.  

Special Tip: Περιηγηθείτε σε περισσότερες συνταγές γλυκών από την ιδιαίτερη γαστρονομία της Αττικής και φέρτε στην κουζίνα σας μια γευστική «νότα» από τις γλυκές της παραδόσεις!