Μαρία Αλιφραγκή: «Η Αττική μπορεί να προσφέρει μοναδικές στιγμές, αρώματα και γεύσεις για κάθε γούστο και κάθε βαλάντιο»
Συνέντευξη με την Πρόεδρο του Attica Wine and Food Experience (AWAFE), κα Μαρία Αλιφραγκή:
«Η Αττική μπορεί να προσφέρει μοναδικές στιγμές, αρώματα και γεύσεις για κάθε γούστο και κάθε βαλάντιο»
1. Κυρία Αλιφραγκή, μιλήστε μας για το συνεργατικό δίκτυο «Attica Wine and Food Experience (AWAFE)», για τους στόχους, τις δράσεις και τα μέλη που το συνθέτουν.
Το δίκτυό μας Attica Wine and Food Experience αποτελείται από οινοπαραγωγούς του αττικού αμπελώνα, επαγγελματίες από τη γαστρονομία, τον τουρισμό, τον πολιτισμό, τα μέσα ενημέρωσης και τη διαφήμιση, με όραμα την ανάπτυξη του οινογαστρονομικού τουρισμού στην Αττική και με όχημα την εμπειρία και τη γνώση που διακρίνει τα μέλη του.
2. Πώς μπορεί ο επισκέπτης της Αττικής να μυηθεί στην κουλτούρα, τον πολιτισμό και την κληρονομιά του τόπου μας μέσα από τη γαστρονομία και τον οινοτουρισμό;
Οι τοπικές γεύσεις και ο οίνος της Αττικής μαρτυρούν την ιστορία, τον πολιτισμό και την κληρονομιά αυτού του τόπου. Ο επισκέπτης δεν έχει παρά να δοκιμάσει τα προϊόντα της αττικής γης και τις παραδοσιακές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Να γευτεί το κρασί του αττικού αμπελώνα και να μάθει για τη μακραίωνη ιστορία του, μέσα από την αφήγηση των ίδιων των οινοποιών. Θα βιώσει έτσι μια ολοκληρωμένη εμπειρία, κάτι που πλέον είναι ζητούμενο στα βιωματικά ταξίδια.
Το AWAFE σχεδιάζει και προτείνει δράσεις που συνδυάζουν οινογευσίες του αττικού αμπελώνα, γευσιγνωσίες ελληνικών εδεσμάτων, όπως ακριβώς ταιριάζουν με την κάθε ποικιλία, σεμινάρια από έγκριτους οινογνώστες-συνεργάτες του δικτύου, καθώς και πολιτιστικά δρώμενα. Αναδεικνύουμε έτσι τα προϊόντα της Αττικής και ενημερώνουμε το κοινό σχετικά με την ποιότητα και την παράδοσή μας, με έναν ευχάριστο και απολαυστικό τρόπο. Λόγω της διαφορετικότητας των επαγγελματιών του product club, προτείνονται συνεχώς νέες ιδέες δράσεων που δύνανται να υποστηριχτούν από τα μέλη μας ή συνεργάτες του δικτύου μας, και παρά τις δυσκολίες της εποχής εμείς προετοιμαζόμαστε ώστε η επόμενη μέρα να μας βρει έτοιμους να υποδεχθούμε τους Έλληνες και ξένους επισκέπτες με δυνατή ομάδα και καλό κρασί!
3. Ποιους τύπους οινοποιείων συναντάμε στην Αττική και τι μπορεί να δει κανείς κατά την επίσκεψή του σε αυτά; Πείτε μας δύο λόγια για τους σύγχρονους οινοποιούς, τις βραβεύσεις και τις εξελίξεις στην παραγωγή κρασιού και στην καλλιέργεια αμπελιών.
Τα οινοποιεία της Αττικής και μέλη του AWAFE, σε σχέση με το μέγεθος παραγωγής, είναι μικρής και μεσαίας κλίμακας, με κύριο χαρακτηριστικό την παραγωγή επώνυμων και ποιοτικών εμφιαλωμένων οίνων. Η επίσκεψη στο οινοποιείο είναι μία μοναδική εμπειρία. Ο επισκέπτης, όχι μόνο έχει τη δυνατότητα να έρθει πιο κοντά στη φύση κατά την ξενάγησή του στους πανέμορφους αμπελώνες, αλλά και να γνωρίσει τους οινοποιούς, να συζητήσει μαζί τους και να δοκιμάσει τους οίνους που θα επιλέξει στους ειδικά διαμορφωμένους χώρους γευσιγνωσίας του οινοποιείου. Μουσειακοί χώροι εντός των οινοποιείων, αλλά και κτήρια με ιδιαίτερη ιστορική αξία προσδίδουν ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον στην επίσκεψη στα οινοποιεία.
Οι οινοποιοί μας διακρίνονται όχι μόνο για την εμπειρία και τον επαγγελματισμό τους στην παραγωγή και στην προώθηση του οίνου, αλλά και για τη συνεργασία και το ομαδικό τους πνεύμα σε κάθε συλλογική δράση, με σκοπό την προβολή των πολυβραβευμένων σε διεθνές επίπεδο προϊόντων τους, παράλληλα με την ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου τους.
Τα οινοποιεία της Αττικής και μέλη του AWAFE διακρίνονται από υψηλού επιπέδου ετικέτες του αττικού αμπελώνα, ενώ δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν ποιοτικά από τα προϊόντα άλλων χωρών – το αντίθετο μάλιστα. Επιτρέψτε μου να αναφερθώ στους οινοποιούς μας ονομαστικά γιατί πραγματικά το αξίζουν: Allagianis winery, Aoton winery, Domaine Evinos, Gikas winery, Chateaux Kaniaris, Oenotria land Kosta Lazaridi, Nikolou winery, Kellari Papachristou, Pyrgos Vasilissis, Strofilia, Domaine Vassiliou, Stamatis winery.
4. Πρόσφατα η Περιφέρεια Αττικής υπέγραψε Σύμφωνο Συνεργασίας με το «Attica Wine and Food Experience», με βασικό άξονα την υλοποίηση κοινών δράσεων για την προβολή του πολιτισμού, της γαστρονομίας και του οινοτουρισμού της Αττικής. Πείτε μας δυο λόγια για αυτή την πρωτοβουλία…
Το δίκτυό μας ιδρύθηκε το 2018 και από την πρώτη στιγμή υπήρξε αμοιβαίο πνεύμα συνεργασίας μεταξύ της Περιφέρειας Αττικής και του AWAFE. Ήδη έχουμε υποδεχθεί ένα fam & press trip οινογαστρονομικού ενδιαφέροντος, καθώς επίσης έχουμε φιλοξενηθεί σε δύο μεγάλες εκθέσεις τουρισμού.
Πρόσφατα, το Attica Wine and Food Experience υπέγραψε σύμφωνο συνεργασίας με την Περιφέρεια Αττικής και ελπίζουμε να πραγματοποιηθούν από κοινού ακόμη περισσότερες δράσεις για την υποστήριξη του έργου μας. Οι δράσεις στις οποίες προσδοκούμε να συνεργαστούμε αφορούν κατ’ αρχάς στις οινογευσίες – γευσιγνωσίες στα επισκέψιμα οινοποιεία της Αττικής, που το καθένα ξεχωριστά έχει τη δική του προσωπικότητα.
Στην ιστοσελίδα μας (http://www.awafe.gr) έχουμε δημοσιεύσει κάποιες οινικές διαδρομές σε συνδυασμό με επισκέψεις σε αρχαιολογικούς χώρους και άλλα αξιοθέατα της Αττικής, καθώς και μεμονωμένες περιγραφές και τιμές στα επισκέψιμα οινοποιεία.
Άλλες δράσεις που θέλουμε να κάνουμε με τη συνεργασία της Αττικής είναι, για παράδειγμα, ο ΟΙΝΟΣ & ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ – οινογευσίες σε συνδυασμό με ένα καλλιτεχνικό δρώμενο, όπου μπορούν να συμμετάσχουν και οι Δήμοι της Αττικής στα πλαίσια των πολιτιστικών τους εκδηλώσεων.
Να αναφερθώ επίσης σε μια νέα σημαντική δράση με τίτλο «ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ», σε συνεργασία με το μέλος μας VSN HUB & MARKETING LEAD που έχει την τεχνογνωσία και την κατάλληλη ομάδα για την υλοποίησή της.
Οπωσδήποτε, βέβαια, πρέπει να συνεχιστεί η φιλοξενία ταξιδιωτικών πρακτόρων και δημοσιογράφων που ασχολούνται με τον θεματικό τουρισμό, ώστε οι επαγγελματίες του τουρισμού και των media να μας γνωρίσουν από κοντά, καθώς και η διοργάνωση υβριδικών φόρουμ εφόσον το έχουμε καταλάβει όλοι ότι η τεχνολογία έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας και ήρθε για να μείνει. Έχουμε κι άλλα κατά νου που θα χαρούμε πολύ να συζητήσουμε και υλοποιήσουμε στο μέλλον.
5. Με ποιους τρόπους πιστεύετε ότι μπορεί να μπει στον παγκόσμιο γαστρονομικό και οινικό χάρτη το brand name «Αττική»;
Πιστεύω ότι το στρατηγικό marketing και η διαφήμιση μπορούν να φέρουν ένα καλό αποτέλεσμα, καθώς ποτέ μέχρι τώρα δεν έχει γίνει κάτι οργανωμένο και στοχευμένο από πλευράς πολιτείας. Ο οινικός τουρισμός είναι σε πολύ χαμηλά επίπεδα και οι ξένοι δεν μας γνωρίζουν σχεδόν καθόλου σε αυτό τον τομέα. Η αγορά όμως εξελίσσεται και τα μοντέλα τουρισμού αλλάζουν, οπότε πιστεύω ότι είναι η κατάλληλη στιγμή να δείξουμε ότι πέρα από τον ήλιο και τη θάλασσα, οι επαγγελματίες όπως εμείς έχουν σίγουρα κάτι παραπάνω να δείξουν σε κάθε επισκέπτη. Οι δράσεις που ανέφερα προηγουμένως, αν γίνουν με συνέπεια και επανάληψη, είναι ένα μεγάλο βήμα για να πάμε παρακάτω και εμείς οι ταξιδιωτικοί πράκτορες να προτείνουμε με μεγαλύτερη πίστη αυτά τα προγράμματα στους συνεργάτες μας από το εξωτερικό.
6. Μόλις 30 χιλιόμετρα από την Ακρόπολη, σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον, η Μεσογαία μας υποδέχεται με τα αρώματα της αμπέλου και του μούστου. Ποιες εμπειρίες επιφυλάσσει ο αμπελώνας και τα σύγχρονα οινοποιεία της Αττικής στον επισκέπτη και πώς εμπλουτίζεται η εμπειρία του με τη συμμετοχή του στις εν λόγω δράσεις;
Τα Μεσόγεια είναι όντως μία από τις σημαντικές έδρες των οινοπαραγωγών μας, αλλά πέρα από την ανατολική Αττική, τα μέλη μας εκτείνονται μέχρι το Καπανδρίτι, τα Μέγαρα και το Ίλιον. Κάθε οινοποιείο έχει τη δική του προσωπικότητα. Άλλα είναι παραδοσιακά οικογενειακά οινοποιεία με πρωταγωνιστές τους ίδιους τους παραγωγούς να υποδέχονται τους καλεσμένους τους και να εξιστορούν την παράδοση και την εξέλιξη του αττικού αμπελώνα. Εδώ οι οικοδεσπότες θα μιλήσουν για το νέο σύγχρονο πρόσωπο της ποικιλίας «Σαββατιανό» που είναι και βασική γηγενής ΠΓΕ ποικιλία της Αττικής, από την οποία παράγεται και η ρετσίνα, αλλά και πώς ως πρωταγωνιστής σε χαρμάνια λευκών οίνων καταφέρνει να κερδίσει τις εντυπώσεις. Άλλα οινοποιεία μας είναι πιο μοντέρνα, με σύγχρονα εκθετήρια και πωλητήρια, βιολογικές καλλιέργειες, ιστορικούς χώρους, ακόμη και μουσείο οίνου.
7. «Attica: Greece in a Snapshot” είναι το τουριστικό σλόγκαν της Περιφέρειας Αττικής. Ποια γευστικά «στιγμιότυπα» και ποιες οινικές διαδρομές θα προτείνατε στον επισκέπτη της Αττικής;
Μου αρέσει πολύ το σλόγκαν! Ομολογουμένως η Αττική μπορεί να προσφέρει μοναδικές στιγμές, αρώματα και γεύσεις για κάθε γούστο και κάθε βαλάντιο. Οι δικές μας διαδρομές μπορούν να συνδυάσουν τις ομορφιές όλης της Ελλάδας σε κάθε «στιγμιότυπό» τους, προσφέροντας κάθε φορά μια ξεχωριστή εμπειρία.
Οι προτάσεις μας ποικίλουν ανάλογα με τις επιθυμίες του επισκέπτη της Αττικής. Ενδεικτικά θα πρότεινα μια διαδρομή προς το μαγικό Σούνιο, με στάση σε κάποιο από τα οινοποιεία στην Ανάβυσσο ή στην ευρύτερη νοτιοανατολική Αττική. Εκδρομή στην ανατολική Αττική και επίσκεψη στα οινοποιεία που βρίσκονται στο Κορωπί και στην Παιανία ή στον Μαραθώνα και το Καπανδρίτι. Δυτικά, θα πρότεινα τα Μέγαρα σε συνδυασμό με την Ελευσίνα, τόπο ταυτισμένο με τον Αισχύλο, τη θεά Δήμητρα και τα Ελευσίνια Μυστήρια.
Από γεύσεις, θα πρότεινα Σαββατιανό με προβατίνα, παραδοσιακές πίτες, τυριά, φρέσκο ψάρι, πιατέλες ελληνικών γεύσεων που προτείνουν τα ενημερωμένα wine bars στην καρδιά της Αθήνας, αφρώδη οίνο με ρετσίνα, Βραυρώνα με γεύμα και εκπληκτική θέα στη θάλασσα στο Πόρτο Ράφτη. Η ιστοσελίδα του AWAFE ανακοινώνει κάθε νέα διαδρομή που προτείνουν οι έγκριτοι επαγγελματίες του και πολύ σύντομα θα δημοσιευθούν οι προτάσεις του ειδικού της ομάδας Γαστρονομίας και Πολιτισμού, κ. Τίμου Πετρίδη. Μείνετε συντονισμένοι!
Φωτογραφία: Κώστας Βολιώτης
