Αθηναϊκό λικέρ από ρόδι

Εκτέλεση

1. 1Παίρνουμε το ρόδι και το καθαρίζουμε. Βγάζουμε τα κουκούτσια του ροδιού και με τα μισά από αυτά γεμίζουμε το πλαστικό μπουκάλι του νερού. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι από το μπουκάλι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα κουκούτσια του ροδιού, γεμίζουμε το μπουκάλι πάρα πολύ καλά και το κλείνουμε πάρα πολύ σφιχτά.
2. 2Βάζουμε το μπουκάλι στον ήλιο και έπειτα από 4 μέρες το συμπληρώνουμε με κουκούτσια ροδιού, αφήνοντάς το για 2 μήνες περίπου και ανακατεύοντας καλά το μπουκάλι κάθε φορά.
3. 3Ύστερα από 2 μήνες περίπου σουρώνουμε το περιεχόμενο του μπουκαλιού σε μπολ πάνω στο οποίο έχουμε τοποθετήσει τούλι. Χρησιμοποιούμε το τούλι για να σφίξουμε πολύ καλά τα κουκούτσια του ροδιού και να βγουν όλοι οι χυμοί μέσα στο μπολ και να αφαιρέσουμε τους σπόρους.
4. 4Τοποθετούμε το ζουμί από ρόδι σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Ζυγίζουμε ίση ποσότητα οινόπνευμα ποτοποιίας ή βότκα ή τσίπουρο, το ρίχνουμε μέσα στο μπουκάλι, ανακατεύουμε καλά και το κλείνουμε με το καπάκι του.