Σοκολατάκια με φιστίκια Αιγίνης

 5 ½ cups φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
 5 ½ cups κρέμα γάλακτος
 400 g σοκολάτα κουβερτούρα
 1 tbsp φρέσκο βούτυρο
 4 tbsp λικέρ βύσσινο
 3 tbsp ζάχαρη άχνη
 2 cups μπισκότα πτι μπερ τριμμένα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε.

2

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λιώσει καλά.

3

Ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τα τριμμένα μπισκότα, το λικέρ βύσσινο και μισό φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης.

4

Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενοποιηθούν.

5

Βάζουμε το μείγμα σε γυάλινο βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου μέχρι να σφίξει λίγο.

6

Το βγάζουμε από ψυγείο και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια.

7

Τα περνάμε από τα υπόλοιπα φιστίκια τα οποία έχουμε βάλει σε ένα μικρό ταψάκι, ώστε κάθε σοκολατάκι να καλυφθεί γύρω-γύρω από φιστίκι Αιγίνης.

8

Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε λίγο τα φιστίκια στον φούρνο, για να γίνουν πιο τραγανά.

9

Τοποθετούμε τα σοκολατάκια σε μια όμορφη πιατέλα. Ακόμη καλύτερα, τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια.

10

Τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Ingredients

 5 ½ cups φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
 5 ½ cups κρέμα γάλακτος
 400 g σοκολάτα κουβερτούρα
 1 tbsp φρέσκο βούτυρο
 4 tbsp λικέρ βύσσινο
 3 tbsp ζάχαρη άχνη
 2 cups μπισκότα πτι μπερ τριμμένα

Directions

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε.

2

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λιώσει καλά.

3

Ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τα τριμμένα μπισκότα, το λικέρ βύσσινο και μισό φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης.

4

Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενοποιηθούν.

5

Βάζουμε το μείγμα σε γυάλινο βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου μέχρι να σφίξει λίγο.

6

Το βγάζουμε από ψυγείο και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια.

7

Τα περνάμε από τα υπόλοιπα φιστίκια τα οποία έχουμε βάλει σε ένα μικρό ταψάκι, ώστε κάθε σοκολατάκι να καλυφθεί γύρω-γύρω από φιστίκι Αιγίνης.

8

Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε λίγο τα φιστίκια στον φούρνο, για να γίνουν πιο τραγανά.

9

Τοποθετούμε τα σοκολατάκια σε μια όμορφη πιατέλα. Ακόμη καλύτερα, τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια.

10

Τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Σοκολατάκια με φιστίκια Αιγίνης