Les sucreries de l’Attique qui perpétuent la tradition

Chaque visite des quartiers de l’Attique, la région d’Athènes, est parfaitement accompagnée d’une création sucrée locale. Les sucreries de l’Attique, celles que vous trouverez sur les îles du golfe Saronique et ainsi que sur le continent, vous offriront un plaisir inégalé lors de votre voyage. Découvrez les saveurs qui caractérisent leur région et dégustez des desserts concoctés avec amour, à partir de matières premières locales. Accompagnés d’un café grec traditionnel, leur arrière-goût sucré s’équilibre et complètent l’expérience – et votre cadre photo, pour la photo souvenir indispensable!

Lors de votre escapade à Égine, ne manquez pas de goûter à la variété de douceurs à base de pistache d’Égine. Ce produit AOP, connu et apprécié dans le monde entier, donne sa touche caractéristique à des choix tels que le « fistikato », le halva à la pistache d’Égine, les loukoums à la pistache, la crème à la pistache et bien d’autres encore. Vous pouvez également goûter une variété de gâteaux au sirop fourrés à la pistache d’Égine et les «fistikopourakia» de la région. Les chocolats à la pistache d’Égine constituent une recette facile que vous pouvez essayer à la maison, avec les ingrédients nécessaires.

À Hydra, goûtez généreusement à la douceur préférée des habitants. Les crêpes, appelées «lalangites» à Hydra, sont arrosées de miel ou de mélasse et procurent du bonheur à chaque bouchée.

À Poros, mais aussi dans les autres îles du golfe Saronique, demandez conseil aux habitants et découvrez les boutiques qui proposent les meilleurs « amigdalota ». Sentez la combinaison de l’amande et de l’eau de rose dans chaque bouchée, et bien sûr, rehaussez l’expérience en choisissant également une glace à l’amande. Dans chaque île de l’Attique, le café est accompagné d’un « glyko tou koutaliou », le gâteau à la cuillère, aux fruits tels que l’orange, la bergamote, le coing ou la figue.

Une autre île de l’Attique ayant une riche tradition dans le domaine des sucreries est Cythère, où trois mers se rencontrent : la mer Égée, la mer Ionienne et la mer de Crète. Au cours de votre voyage, vous pourrez déguster des «rosedes», préparées à partir d’amandes locales avec leur écorce et du miel de thym, très apprécié sur l’île. Ne manquez pas le « pastitseto » saupoudré de sucre glace et farci à la confiture de coings. La « pâte de moulin » de Cythère, une sorte de pâte d’amande, vous ravira tandis que les «melounia» au miel, à l’amande et à l’huile de Cythère marqueront votre mémoire de manière indélébile.

Methana, sur la péninsule du golfe Saronique, est facilement accessible en prenant un ferry depuis le Pirée. Là, au-delà des localités côtières de la région, découvrez les douceurs locales qui conservent l’authenticité des décennies passées. Essayez les « kiourlies », les crêpes traditionnelles servies avec du sucre ou du miel. Recherchez le «pipeki» (ou «poupeki»), qui est largement connu comme la tarte au lait de l’Attique. Le nom de cette tarte provient de son aspect : «poupeki» signifie non couvert, car il n’y a des feuilles qu’au niveau de la base. En outre, le «sycomaida» figure fièrement dans la liste des desserts attiques. La matière première de base de ce gâteau, comme son nom l’indique, est la figue séchée et le résultat sur l’assiette est un délicieux en-cas qui peut être dégusté avec une boisson ou avec des fromages épicés et de la charcuterie. L’eau aromatisée qui reste après la préparation des figues sert à fabriquer la « sykalevria », une crème délicieuse que l’on trouve dans diverses régions de l’Attique.

Lors de chaque promenade, que ce soit sur le continent ou sur les îles de l’Attique, il faut chercher le «pasteli», qui se distingue non seulement par son goût, mais aussi par sa valeur nutritionnelle. Il s’agit d’un dessert à base de sésame et de miel, dont les origines remontent à l’époque homérique. L’Attique est célèbre pour le miel de thym de Cythère, considéré comme l’un des meilleurs au monde.

La région d’Athènes, avec ses sucreries uniques, offre bien plus que de simples saveurs. Elle offre un lien avec la tradition, les produits locaux et l’hospitalité chaleureuse de ses habitants. Chaque bouchée est une petite histoire à découvrir. Lors de votre voyage, laissez-vous guider par vos sens et offrez-vous un doux souvenir qui vous accompagnera pour toujours.

Astuce : Parcourez d’autres recettes de sucreries issues de la gastronomie particulière de l’Attique et apportez dans votre cuisine une touche savoureuse de ses traditions sucrées!