Maria Alifragi

Entretien avec la présidente de l’ Attica Wine and Food Experience (AWAFE), Mme Maria Alifragi: 

“L’Attique propose des expériences singulières, des parfums et des délices pour tous les goûts et toutes les bourses.” 

1. Madame Alifragi, pourriez-vous nous parler du club produit “Attica Wine and Food Experience (AWAFE)”, de ses objectifs, de ses actions et des membres qu’il regroupe.

Notre association l’Attica Wine and Food Experience regroupe des viticulteurs de l’Attique, ainsi que des professionnels de la gastronomie, du tourisme, de la culture, des médias et de la publicité qui partagent une vision commune : l’avancement et la promotion du tourisme viticole et gastronomique en Attique, grâce à l’expérience et aux connaissances de nos membres.

2. Comment les visiteurs peuvent-ils contribuer à la culture, à la civilisation et aux traditions de l’Attique par le biais de la gastronomie et de l’œnotourisme?

Les saveurs et les vins de l’Attique reflètent et témoignent de l’histoire, de la culture et du riche patrimoine de cette région. Simplement à la dégustation des produits de la terre d’Attique et des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, ainsi qu’à la dégustation du vin du vignoble d’Attique, les visiteurs découvrent son passé ancestral à travers le récit proposé par les vignerons d’Attique eux-mêmes, en vivant l’expérience totale qui est aujourd’hui la norme du voyage expérientiel.

L’AWAFE organise et suggère des actions qui combinent des dégustations de vins de l’Attique, des dégustations de délices grecs et des accords avec la variété de vin correspondante, des séminaires par des connaisseurs de vin respectés, partenaires de notre association, ainsi que des événements culturels. Nous mettons ainsi en avant les produits de l’Attique et informons les visiteurs de notre qualité et de notre tradition, de façon agréable et plaisante. En raison de la variété des membres de notre club de produits, nous avons toujours des idées pour des activités variées qui peuvent être encouragées par nos membres ou partenaires, et malgré les difficultés que nous traversons, nous sommes prêts à recevoir les visiteurs grecs et étrangers quand tout sera terminé, avec une équipe soudée et du bon!

3. Quels types d’établissements vinicoles trouve-t-on dans l’Attique et quelles offres proposent-ils aux visiteurs? Parlez-nous un peu des viticulteurs modernes, des prix qu’ils ont obtenus et de l’évolution de la viticulture et de l’œnologie. 

Les caves de l’Attique et les membres de l’AWAFE constituent des petites et moyennes exploitations viticoles, en termes de quantité, dont la principale caractéristique est de produire des vins de marque de qualité. Une visite à la cave est une expérience unique. Elle vous permet non seulement de profiter de la nature en visitant les magnifiques vignobles, mais aussi de faire connaissance avec les vignerons, de discuter avec eux et de déguster les vins de votre choix dans les locaux de dégustation spécialement conçus à cet effet. En effet, les musées situés à l’intérieur des caves, ainsi que les bâtiments ayant une valeur historique extraordinaire rendent la visite des caves encore plus agréable.

Nos viticulteurs se distinguent non seulement par leur expérience et leur professionnalisme dans la production et la promotion du vin, mais aussi par leur volonté de coopération et leur esprit d’équipe dans toutes les actions collectives visant à mettre en avant leurs produits récompensés au niveau international, tout en mettant en valeur le patrimoine culturel de notre territoire.
Les caves de l’Attique et les membres de l’AWAFE se distinguent par la qualité supérieure de leurs vins, élaborés à partir des cépages indigènes du vignoble de l’Attique, qui se mesurent à la qualité des produits d’autres pays, voire la surpassent. Permettez-moi de nommer nos viticulteurs en individu, car ils méritent vraiment toute l’attention : Cave Allagianis, cave Aoton, Domaine Evinos, cave Gikas, Chateaux Kaniaris, Oenotria Land Kosta Lazaridi, cave Nikolou, Kellari Papachristou, Pyrgos Vasilissis, Strofilia, Domaine Vassiliou, cave Stamatis.

4. Récemment, la région de l’Attique a signé un accord de collaboration avec “Attica Wine and Food Experience”, visant à mettre en œuvre des actions communes pour la promotion de la culture, de la gastronomie et de l’œnotourisme de l’Attique. Décrivez-nous cette initiative en quelques mots…

Notre association a été créée en 2018 et depuis le premier jour, il existe un esprit de collaboration mutuelle entre la région de l’Attique et l’AWAFE. Nous avons déjà eu un fam & press trip de tourisme viticole et gastronomique, et nous avons été hébergés dans deux expositions touristiques majeures.

Récemment, l’ “Attica Wine and Food Experience” a signé un accord de collaboration avec la région de l’Attique, dans l’espoir d’organiser et de mettre en œuvre conjointement encore plus d’actions pour soutenir notre mission. En premier lieu, les actions pour lesquelles nous prévoyons de collaborer ensemble concernent des dégustations de vins et de mets dans les domaines viticoles visitables de l’Attique, chacun ayant sa propre identité.

Notre site web (http ://www.awafe.gr) contient un certain nombre de routes du vin qui combinent des visites de sites archéologiques et d’autres lieux de grand intérêt en Attique, ainsi que des descriptions et des informations complètes sur les caves que l’on peut visiter.

D’autres actions que nous souhaitons organiser avec le soutien de la région de l’Attique consistent en des dégustations de vin accompagnées d’un événement culturel, éventuellement avec la participation des municipalités de l’Attique qui peuvent incorporer de tels événements dans leurs programmes culturels.

J’aimerais mentionner une nouvelle action importante, intitulée VIN ET PHILOSOPHIE, en coopération avec notre membre VSN HUB & MARKETING LEAD, qui possède les compétences et l’équipe appropriées.

Il va sans dire que nous devrions continuer à accueillir des agents de voyage et des journalistes de l’industrie internationale du tourisme thématique, afin que les professionnels du voyage et des médias aient l’occasion de nous connaître et de faire. L’organisation d’événements et de forums hybrides fait également partie de notre programme, car nous sommes tous conscients que la technologie est un élément indispensable de notre vie et qu’elle est là pour durer. Nous avons d’autres projets en tête que nous serions ravis de discuter et de mettre en œuvre avec la région de l’Attique à l’avenir.

5. In what ways can the brand name “Attica” enter the world’s gastronomy and wine map, in your opinion?

Je pense que le marketing stratégique et la publicité peuvent avoir un impact positif, car jusqu’à maintenant, nous n’avons jamais vu d’efforts organisés ou ciblés de la part de l’État. L’œnotourisme est très faible dans l’État et nous sommes peu connus à l’étranger dans ce domaine. Cependant, le marché évolue et les modèles touristiques changent, c’est pourquoi je pense que c’est le bon moment pour montrer à tous qu’au-delà du soleil et de la mer, les professionnels comme nous ont certainement beaucoup plus à offrir à chaque visiteur. Les actions que j’ai mentionnées précédemment, si elles sont organisées de manière cohérente et répétée, constitueront un grand pas en avant, et nous, agents de voyage, pourrons recommander ces programmes à nos partenaires à l’étranger avec plus d’enthousiasme et de passion.

6. À moins de 30 kilomètres de l’Acropole, dans un environnement naturel unique, la région de Mésogée accueille ses visiteurs avec les arômes de la vigne et du jus de raisin. Quelles expériences les vignobles de l’Attique et les caves modernes offrent-elles aux visiteurs et comment ces activités améliorent-elles leur expérience globale?

La Mésogée est en effet le port d’attache de nombreux viticulteurs, mais nos membres s’étendent au-delà de l’Attique orientale, jusqu’à Kapandriti, Megara et Ilion. Chaque établissement vinicole a sa propre identité. Certaines sont des caves traditionnelles et familiales où les producteurs eux-mêmes accueillent leurs invités et racontent la tradition et l’évolution des vignobles de l’Attique. Dans ces caves, les hôtes vous présenteront le nouveau visage moderne du “Savatiano”, la principale variété indigène IGP de l’Attique, qui nous donne le retsina, et vous expliqueront comment il parvient à impressionner en tant que personnage principal dans les assemblages de vins blancs. D’autres caves AWAFE sont plus modernes, avec des salles d’exposition et des magasins ultramodernes, des cultures biologiques, des locaux historiques et même des musées du vin.

7. “L’ Attique: La Grèce en un instantané” est le slogan touristique de la région de l’Attique. Quels “instantanés” culinaires et quelles routes des vins pourriez-vous suggérer aux visiteurs de l’Attique? 

J’adore le slogan! Sans aucun doute, l’Attique offre des moments uniques, des arômes et des saveurs pour tous les goûts et tous les budgets. Nos itinéraires combinent la beauté de tout le pays à chaque instantané du parcours, offrant à chaque fois une expérience extraordinaire.

Nos suggestions varient en fonction des souhaits et des préférences du visiteur de l’Attique. Par exemple, je recommanderais un itinéraire vers le charmant cap Sounio, avec un arrêt dans l’une des caves à vin d’Anavyssos ou dans le sud-est de l’Attique. Une excursion d’une journée dans l’est de l’Attique, avec visite des caves de Koropi et Paiania ou de Marathon et Kapandriti. À l’ouest, je suggérerais Megara combinée à Eleusis, une terre associée à Eschyle, à la déesse Déméter et aux mystères d’Éleusis.

En ce qui concerne les saveurs, je recommande le Savatiano avec la viande de chèvre, les tartes traditionnelles, les fromages, le poisson frais, les plateaux de délices grecs servis dans les excellents bars à vin du centre d’Athènes, le vin mousseux avec le retsina, le Vravrona avec le déjeuner et la vue spectaculaire sur la mer à Porto Rafti. Le site web de l’AWAFE annonce chaque nouvel itinéraire proposé par ses professionnels compétents et, très bientôt, il présentera les suggestions de l’expert de l’équipe Gastronomie et Culture, M. Timos Petridis. Restez à l’écoute!

Photo: Kostas Voliotis