L’œnotourisme en Attique: une expérience inoubliable pour les amateurs de vin 

L’horizon au-dessus des vignobles sur les coteaux donne le ton. La grande porte s’ouvre. Les objets qui vous entourent voyagent dans le temps. Le parfum de la salle vous prépare. La couleur dans le verre vivante, comme le temps présent de votre instant. Le voyage dans le monde magique du vin en Attique commence. Profitez-en !

Mesogeia, Stamata, Koropi, Vari, Kapandriti, Kalyvia, Peania, Spata, Markopoulo, Pikermi, Pallini. La liste des vignobles et des caves modernes et historiques de la région de l’Attique semble interminable. De même, l’amour de la terre attique pour le vin, de l’Antiquité à nos jours, est tout aussi infini.

Les domaines, les nouvelles fermes ayant une autre philosophie, les vignobles traditionnels et les caves modernes se trouvent à proximité immédiate du cœur animé des centres urbains. Aujourd’hui, ils ouvrent leurs portes et proposent une expérience complète et originale aux amateurs de vin et à tous ceux qui s’intéressent à la question.

Les caves de l’Attique, dont l’histoire remonte à des dizaines, voire des centaines d’années, présentent leur visage contemporain. Ils confirment que le vin reste un élément vivant, qui traverse les siècles, renfermant dans chaque gorgée non seulement ses saveurs et ses arômes, mais aussi la terre, son histoire et ses habitants.

Une visite dans un domaine viticole de l’Attique n’est pas qu’une simple dégustation. Il s’agit d’un récit personnifié que les personnes compétentes de chaque établissement vinicole que vous visitez vous dévoilent de manière impressionnante, vous faisant ainsi participer à son histoire.

Le vignoble de l’Attique, le plus ancien et le plus grand vignoble de Grèce, ne se contente pas de maintenir sa réputation mais la renforce par sa présence dynamique dans la viticulture attique d’aujourd’hui. Grâce au microclimat de la région, le vignoble de l’Attique produit du Savvatiano, qui est principalement utilisé pour la production de retsina et de vins clairs à faible acidité.

Il convient de mentionner qu’en Mésogeia, outre les vins blancs, d’excellents vins rouges sont également produits. À Koropi, Peania, Spata et ailleurs, les vignobles sont cultivés sans pesticides ni pulvérisations. En conséquence, les raisins sont d’une excellente qualité et il en va de même pour le vin produit.

L’histoire et la tradition rencontrent le présent et l’avenir du vin en Attique grâce à la nouvelle génération de scientifiques formés et de membres passionnés des caves familiales. Les œnologues, viticulteurs et agronomes contemporains transforment le vin de l’Attique en un produit compétitif sur la carte mondiale des vins. Ainsi, le vignoble de l’Attique est aujourd’hui enrichi de variétés telles que l’assyrtiko, le malagouzia, le cabernet, la syrah et d’autres encore.

De nouvelles exploitations et de petites caves de l’Attique se tournent également vers l’agriculture biologique, proposant une approche combinée et alternative du vin et des matières premières qui l’accompagnent, tels les fromages biologiques et autres. Ces cas en eux-mêmes constituent une nouvelle suggestion à explorer pour les connaisseurs et les non connaisseurs du vin.

Les vins sont maintenant produits avec des méthodes de vinification modernes, tandis qu’ils sont vieillis et mûris dans des conditions spécialisées, pour arriver dans les verres, fièrement signés par l’Attique.

La plupart des établissements vinicoles de l’Attique accueillent aujourd’hui des expositions, des présentations et divers événements culturels. Ils créent des foyers éducatifs pour la culture du vin d’attique, auxquels vous pouvez participer. On vous invite à assister à la production de votre vin préféré. Ils vous invitent à le déguster et vous proposent les amuses-gueules appropriés. La plupart du temps, vous pouvez même les acheter pour votre consommation personnelle.

Les caves ouvertes d’aujourd’hui vous montrent par tous les moyens comment, dans chaque variété, dans chaque tonneau, dans chaque gorgée, le vin parvient à rassembler tous les éléments qui le rendent unique et qui lui valent une place spéciale dans votre mémoire du goût!

La plupart des caves de l’Attique sont passées avec succès à l’ère du contact avec l’extérieur. Elles ouvrent leurs portes et partagent l’histoire de leur vin. L’œnotourisme est l’une des propositions de tourisme alternatif et interne les plus prometteuses de l’Attique. Une excursion différente, une expérience magique, une invitation à connaître le vin et tout ce qu’il a signifié et signifie pour l’Attique, de la manière la plus intéressante, la plus interactive et la plus savoureuse qui soit!