Die Weinberge von Attika

Attika bietet mit seinem Klima als Verbündeter, mit milden Wintern, viel Sonnenschein, dem Passatwind und der Meeresbrise, die im Sommer die Temperatur senkt, ideale Bedingungen für den Weinbau. 65.000 Hektar Weinberge, moderne Weingüter, die die jahrhundertealte Tradition fortführen, und einzigartige Rebsorten, allen voran Savvatiano, erwarten uns zu einer einzigartigen Reise während unseres Aufenthalts im attischen Land. Die Historizität dieses Weinbergs geht Hand in Hand mit Qualität und moderner Technologie. Die Weingüter sind für Besucher geöffnet, veranstalten spezielle Verkostungen ihrer Weine und bieten Ihnen die Möglichkeit, diese vor Ort zu erwerben. Der Mythologie zufolge vertraute Dionysos, der Gott des Weins und des Genusses, den Bewohnern Attikas den Anbau des Weinstocks und damit auch die Kunst der Weinherstellung an. In der Geschichte waren Wein und Trauben eines der wichtigsten Produkte des antiken Athens. Die attischen Amphoren transportierten den Wein bis ans Ende der Welt, während Pokale, Krater und andere Gefäße von der Weingeschichte der Hauptstadt und der weltweit einzigartigen Weinbautradition so vieler Jahrtausende zeugen. Heutzutage kreieren Weinproduzenten mit Sorgfalt für einheimische und ausländische Sorten, Know-how und kontinuierlichem „Experimentieren“ hervorragende Weine und machen Attika auf der Weltkarte der Weine bekannt. Einheimische und ausgewählte ausländische Sorten koexistieren harmonisch im Weinberg von Attika. Zwischen den weißen und roten Sorten überwiegen die weißen deutlich. Eine große Rolle dabei spielte die Vorliebe der Winzer für die griechischen Sorten Savvatiano und Roditis, die sich in der Umgebung Attikas bewährten und heute auf 80% der Weinberge angebaut werden. Angebaut werden außerdem die griechischen Sorten Athiri, Vilana, Moschato Lefko, Assyrtiko, Agiorgitiko, Robola, Muscat of Alexandria, Muscat of Hamburg, Fileri und Malagouzia sowie internationale Sorten wie Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah. Der berühmte Retsina wird aus Savvatiano unter Zusatz von Harz aus Kiefern der Art Pinus Halepensis hergestellt, während die Roséversion, wird aus Roditis unter Zusatz von kokkineli hergestellt. Aber auch rote Sorten werden mit großem Erfolg angebaut und bringen einige der besten griechischen Rotweine der Gegenwart hervor, wie Mandilaria und Agiorgitiko. Retsina ist ein Wein mit Noten von frischem Harz, die ihn würziger machen, eine ideale Wahl, um die intensiven Aromen der griechischen Küche wunderbar zu begleiten. Sein mildes aromatisches Profil, die richtige Säure und seine maßvolle „Süße“ machen ihn zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte, fetten Fisch und delikatere Gerichte. Retsina passt gut zu kräftig schmeckenden Vorspeisen wie Taramas, Oktopus, aber auch zu Risotto, Torten und Geflügel. Knoblauch-Kabeljau, gebratener Fisch, Fleischbällchen, Tzatziki und Ladera suchen nach einem blonden Harz, das ihren Geschmack hervorhebt! Es gibt 20 registrierte Einträge im Landwirtschaftsministerium und in der EU-Datenbank (e-ambrosia) von Attika-Weinen, die zu den geschützten geografischen Angaben (g.g.A.) von Attika gehören, von denen 9 sich auf die Retsina beziehen: • g.g.A Mittelgriechenland (PGI Sterea Ellada) • g.g.A Attika (PGI Attiki) • g.g.A Anavyssos (PGI Anavyssos) • g.g.A. Gerania (PGI Gerania) • g.g.A Ilion (PGI Ilion) • g.g.A Markopoulo (PGI Markopoulo) • g.g.A Pallini (PGI Pallini) • g.g.A Hänge von Parnitha (PGI Slopes of Parnitha) • g.g.A Spata (PGI Spata) • g.g.A Hänge von Kitheronas (PGI Slopes of Kithaironas) • g.g.A Hänge von Penteliko (PGI Slopes of Pendeliko) • g.g.A Retsina von Attika (PGI Retsina of Attiki) • g.g.A Retsina von Koropi (Attika) (PGI Retsina of Koropi, Attiki) • g.g.A Retsina von Markopoulo (Attika) (PGI Retsina of Markopoulo-Attiki) • g.g.A Retsina von Megara (Attika) (PGI Retsina of Megara-Attiki) • g.g.A Retsina von Mesogia (Attika) (PGI Retsina of Mesogeia-Attiki) • g.g.A Retsina von Peania (Attika) (PGI Retsina of Paiania-Attiki) • g.g.A Retsina von Pallini (PGI Retsina of Pallini / PGI Retsina of Pallini (Attiki) • g.g.A Retsina von Pikermi (Attika) (PGI Retsina of Pikermi-Attiki) • g.g.A Retsina von Spata (Attika) (PGI Retsina of Spata-Attiki) Das Weinmuseum der Familie Markou und das Familienmuseum Kostas Lazaridis sind zwei wichtige Orte, an denen Besucher Attikas etwas über die Geschichte des Weins erfahren können. Das Weinmuseum der Familie Markos befindet sich in Mesogeia. Die Familie Markou, Eigentümer des Weinguts „Markou Weinberge“, identifizierte sich mit der Geschichte des Weins als solche und schuf in der Umgebung des Museums einen Raum für Veranstaltungen sowie Kunst- und Kulturausstellungen. Dort entdecken Sie alte Gegenstände aus der Geschichte des Weins und der Weinherstellung, wie zum Beispiel eine seltene tragbare Presse mit Holzbrecher, traditionelle Küferwerkzeuge, alte Fotos von Jahrgängen in Mesogeia und viele andere Gegenstände, die mit dem Anbau der Rebe und der Herstellung von Wein zu tun haben. Weinmuseum der Familie Markou: Allee Ag. Dimitriou (in der Nähe der Ausfahrt 16 von Attikis Odou), Pallini, Tel.: +30 210-6037933, https://ampelonesmarkougroup.gr/mouseio-oinou/ Das Weinmuseum der Familie Lazaridis befindet sich in Kapandriti. Bilder, Objekte und Karten zeigen den Besuchern die Geschichte der Rebe von der Antike bis zur Gegenwart, ihre symbolische Rolle im Laufe der Zeit und die Position Griechenlands auf der Weinkarte. Informationen und Artefakte zu Faktoren, die Wein, Weinherstellung, Destillation, Herstellung von Balsamico-Essig, Fassherstellung, Korken und schließlich Öffner beeinflussen. Weinmuseum der Familie Kostas Lazaridis: 2. km von Kapandriti-Kalamos, Kapandriti Attika, Tel.: +30 22950 52213-4, https://www.domaine-lazaridi.gr/mouseio-oinou/episkepsi-sto-mouseio-oinou/ In Attika gibt es eine große Anzahl von Weingütern, die Besuchern die Möglichkeit bieten, ihre Weinberge, Produktionsbereiche und Keller zu besichtigen und ein einzigartiges Verkostungserlebnis der lokalen Weine und der Geschichte zu genießen, die sie mit dem attischen Land verbindet. In Westattika erstreckt sich der Großteil der Weinberge im Tiefland zwischen den Höhen des Berges Gerani. Im Gebiet Megara können Erzeuger die g.g.A. Gerania für stabile Weiß-, Rosé- und Rotweine verwenden. Das Klima nimmt an den Hängen des Kithaironas kontinentale Merkmale an und ähnelt dem an den Hängen von Penteli und Parnitha vorherrschenden Klima. Die Böden sind hier meist von schwerer Beschaffenheit mit einem hohen Anteil an Ton und Lehm. Die geschützte geografische Angabe Hänge von Kithaironas bezieht sich auf stabile Weiß-, Rosé- und Rotweine. Nord- und Nordost-Attika ist die kälteste Region und umfasst die Berge Penteli und Parnitha. Das Klima ist weniger vom Meer beeinflusst und weist kontinentale Merkmale auf. In den Abendstunden sind die Temperaturen deutlich niedriger als tagsüber, so dass die Pflanzen von der Mittagshitze entlastet werden und die Trauben einen höheren Säuregehalt behalten und ein feines Aromapotenzial entwickeln. Die Trauben reifen hier langsamer als in Mesogeia, wo die Traube selbst Anfang August schnell eine hohe Reife erreichen kann. Beispielsweise haben Savvatiano-Weine in Stamata selbst in warmen Jahren kaum einen Alkoholgehalt über 12 Vol. Das Land in Parnitha und Penteli ist größtenteils unfruchtbar. Die Reben haben eine lineare Konfiguration und die besten sind geneigt. Hier haben sich die Sorten Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sauvignon Blanc einen besonderen Ruf erworben. Die geschützte geografische Angabe Hänge von Penteliko betrifft nur weiße Stillweine, während die geschützte geografische Angabe Hänge von Parnitha für Stillweine aller drei Farben verwendet wird. In Südost-Attika ist die vorherrschende Sorte Savvatiano, die problemlos hohe Reifegrade erreicht. Die erste wichtige Unterregion des attischen Weinbergs ist die Mesogeia-Ebene, die sich südlich von Penteli und östlich von Athen erstreckt. Mesogeia ist die wärmste der drei Unterregionen mit Küstenweinbergen, die von der Meeresbrise gekühlt werden. Fast die Hälfte der Weinberge der Region sind Trockengebiete, sodass die Pflanzen vor allem in heißen Jahren durch anhaltende Dürre gefährdet sind. Die dominierende Sorte ist Savvatiano, die problemlos hohe Reifegrade erreicht. Mesogeia gilt als der wichtigste und historischste Weinberg Attikas mit mehreren alten Weinbergen in becherförmiger Form. Die Verlegung des Athener Internationalen Flughafens nach Spata und die Schaffung der Attika-Straße machten einerseits den Zugang wesentlich schneller und einfacher und lösten andererseits den Wiederaufbau des Gebiets aus, mit dem Ergebnis, dass viele historische Weinberge entweder verloren gingen oder darin gefunden wurden das städtische Gefüge. Außer Savvatiano finden wir in der Region Malagouzia, Assyrtiko und Roditis, wobei sich die g.g.A. Markopoulo, Pallini, Spata und Anavyssos ausschließlich auf stabile Weißweine beziehen. In Mesogeia gibt es mehrere g.g.A., die ausschließlich der Retsina gewidmet sind. Dies sind die g.g.A. Retsina von Koropi, Markopoulo, Spata, Peania, Pallini und Pikermi. *Die Fotos und die geografische Identifizierung des Punktes sind Richtwerte, da es in verschiedenen Regionen Attikas Weinberge und Weingüter gibt, die im Text erwähnt werden.