1 κιλό ανθότυρο ή φρέσκια μυζήθρα
5 αυγά
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι ζάχαρη Εκτέλεση
1
Λιώνουμε τη μυζήθρα περνώντας τη από τον μύλο ή με το πιρούνι.
2
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ, ρίχνοντας με τη σειρά το ανθότυρο, τα αυγά, το μέλι και τη ζάχαρη.
3
Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
4
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Όταν ψηθεί, θα μοιάζει με λεπτό φύλλο.
5
Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200οC για μία ώρα περίπου.
6
Μερικά λεπτά πριν βγάλουμε τη μελόπιτα από τον φούρνο, την πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
7
Αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη στον φούρνο και τη βγάζουμε.
8
Σερβίρουμε αμέσως.
Ingredients
1 κιλό ανθότυρο ή φρέσκια μυζήθρα
5 αυγά
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι ζάχαρη Εκτέλεση
Directions
1
Λιώνουμε τη μυζήθρα περνώντας τη από τον μύλο ή με το πιρούνι.
2
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ, ρίχνοντας με τη σειρά το ανθότυρο, τα αυγά, το μέλι και τη ζάχαρη.
3
Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
4
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Όταν ψηθεί, θα μοιάζει με λεπτό φύλλο.
5
Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200οC για μία ώρα περίπου.
6
Μερικά λεπτά πριν βγάλουμε τη μελόπιτα από τον φούρνο, την πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
7
Αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη στον φούρνο και τη βγάζουμε.
8
Σερβίρουμε αμέσως.
