En 2008, à l’initiative des citoyens d’Égine, une journée a été organisée intitulée « Vasta kamenini pistachio », où ont été présentées, entre autres, les précieuses expériences de la ville productrice de pistaches de Sicile, Brode. C’est ce qui a déclenché la création de Fistiki Fest. 

Depuis lors et chaque année, le Festival de la pistache est embrassé par le monde entier et établi comme la grande célébration moderne d’Égine. Il commence en août avec des événements dans toute l’île et se termine le 18 septembre, avec une grande exposition dans la ville d’Egine qui dure du 15 au 18 septembre. 

Il s’étend sur toute la longueur de la plage et accueille plus de cinquante exposants. Les producteurs d’arachides de l’île ont leurs produits disponibles directement, tandis que le célèbre fruit d’Egine est la star dans une multitude de saveurs sucrées ou salées de produits originaux disponibles sur les différents stands. Les autres produits de l’île, le miel, l’huile, et les excellents produits laitiers ont également leur place d’honneur. Dans certains stands il y a aussi des céramiques et autres produits artisanaux de la place.