Entretien avec M. Alexis Frydas

Interview avec le fondateur d’Athens Insiders, M. Alexis Frydas :

« La richesse des choix de qualité et la pureté des habitants d’Attique peuvent conquérir même le visiteur le plus exigeant »

1. Ces dernières années, les visiteurs étrangers ont tendance à rechercher des expériences authentiques qui les rapprochent de la vie des habitants. Pourquoi l’Attique est-elle idéale pour ce type d’expérience ?

Le tourisme est en constante évolution, et les besoins des touristes changent avec lui. Nous sommes passés du tourisme de masse au tourisme individuel, et nous avons maintenant atteint l’ère du tourisme thématique. Plus précisément, le visiteur de notre pays souhaite s’immerger dans notre culture et nos traditions et veut découvrir le lieu à travers ses centres d’intérêt. L’Attique et Athènes, étant la principale porte d’entrée de notre pays, ont l’avantage d’accueillir un grand nombre de visiteurs. L’objectif, ces dernières années, était d’essayer de convaincre les visiteurs de rester à Athènes pendant 2 nuits ou plus, car la richesse d’Athènes et de l’Attique est immense. Je pense que nous avons partiellement réussi à cela. L’Attique est désormais une destination pour le tourisme thématique avec sa gastronomie, ses vignobles, et la variété d’activités qu’elle offre pour le tourisme familial, couvrant ainsi un large éventail de visiteurs.

2. Un séjour inoubliable (de 5 jours et plus) en Attique… quelles destinations et quelles expériences inclurait-il ?

Cela dépend toujours des intérêts du visiteur. Si le visiteur est un amateur de vin, cela inclurait une visite de vignobles sélectionnés à Mesogée, ainsi qu’un accord mets-vins avec l’un de nos sommeliers dans un restaurant choisi du centre-ville d’Athènes. Si c’est des vacances en famille, notre entreprise propose diverses activités telles que des chasses au trésor, des cours de poterie et de dessin dédiés à la Grèce antique, des pièces de théâtre sur la résurrection de l’ecclésia de l’Athènes antique, des promenades thématiques sur la mythologie grecque antique, etc. En dehors d’Athènes, les visiteurs pourraient essayer des activités comme la randonnée ou le VTT sur le Mont Hymette et le Mont Parnitha, des tours en bateaux gonflables, et du snorkeling sur des plages inaccessibles en voiture, etc.

3. Cuisine maison, tavernes, street food et restaurants primés sont quelques-unes des expériences gastronomiques que les visiteurs de l’Attique peuvent choisir. Quels itinéraires gastronomiques de l’Attique « dessineriez-vous » pour un visiteur étranger et quel serait un menu authentique avec le goût de l’Attique ?

Lorsqu’il s’agit de visiteurs qui souhaitent se concentrer sur la gastronomie, une tournée gastronomique dans le centre-ville d’Athènes serait une excellente introduction à la gastronomie grecque et méditerranéenne. Certainement, des destinations comme Lavrio, Parnitha ou Le Pirée seraient également incluses dans l’itinéraire. Pour ceux qui sont prêts à aller encore plus loin, nous avons d’excellentes suggestions comme une visite gastronomique thématique basée sur les saveurs appréciées par les anciens Grecs ou une visite chez un apiculteur suivie d’un cours de cuisine en plein air.

4. Quels produits locaux et plats des marchés de l’Attique recommanderiez-vous à un visiteur ?

La liste est longue, car la Grèce a la chance de produire des produits de haute qualité qui étonnent toujours nos visiteurs. Des produits tels que le vin, le fromage, le miel, les herbes et bien sûr l’huile d’olive figurent en tête de la liste.

5. Quels sont, selon vous, les avantages de la scène gastronomique de l’Attique qui permettent à un visiteur de se sentir en sécurité en période de COVID-19 ?

À ce jour, la Grèce a maintenu un bon profil en matière de gestion de la pandémie. Je dis « à ce jour » car la situation est sans précédent, et nous ne savons pas ce que l’avenir nous réserve. Le tableau global en ce moment est que les agents de voyages sont prudemment optimistes que, malgré la pandémie, la Grèce sera l’une des destinations principales pour 2021. L’image du pays attire tous les secteurs du tourisme, y compris les services alimentaires et les restaurants.

6. Quels sont vos lieux et activités préférés en Attique que vous partageriez avec un visiteur ?

Une promenade à Plaka ou un cours de cuisine en plein air avec des produits locaux fraîchement récoltés à la ferme avec mes enfants figurent en tête de la liste. De plus, une visite du Temple de Poséidon à Sounion au coucher du soleil, combinée à un dîner sous le temple illuminé, est l’une des expériences les plus extraordinaires.

7. Selon vous, quelles sont les caractéristiques de l’hospitalité de l’Attique qui la rendent unique pour les visiteurs étrangers ?

Certainement, la richesse des choix de qualité, combinée à la pureté et la qualité des habitants de l’Attique, peut conquérir même le visiteur le plus exigeant.