Manger sainement en Attique

Le régime grec est devenu synonyme du régime méditerranéen, largement reconnu comme l’un des plus sains au monde. Déjà dans l’Antiquité, le « Père de la Médecine », Hippocrate, parlait de l’importance des choix alimentaires des gens et de leur impact sur l’harmonie et l’équilibre, la santé et le bien-être. Au 6e siècle avant J.-C., Pythagore proposait une théorie fondée sur l’abstinence de viande, tandis qu’Hésiode atteste que les céréales étaient l’élément principal de l’alimentation des anciens Grecs. 

En Grèce et en Attique, la cuisine traditionnelle « aime » les légumes et les fruits, les herbes (« horta ») et les légumineuses, les petits poissons riches en oméga-3 et les fruits de mer. La consommation de produits laitiers, d’œufs et de viande rouge est relativement faible. Le protagoniste de la table grecque est l’incroyable huile d’olive extra vierge. 

En Attique, vous savourerez des produits locaux sains et délicieux, tels que la pistache d’Aegine et l’huile d’olive extra vierge de Troézène, des produits d’Attique bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Les célèbres figues de Vravrona et le miel de Kythira, les légumes de Marathon et les agrumes de Troézène. 

Ici, vous goûterez des recettes locales exceptionnelles, telles que les « boubaria » de Mégare, le poulpe « yuvetsi » d’Aegine, le « poisson à la Spetsiota » de Spetses, le « halvah » à la semoule avec des pistaches d’Aegine et bien d’autres. En Attique, vous trouverez également des recettes traditionnelles venues de toute la Grèce, basées sur des légumes frais de saison, des légumineuses et du poisson : « briam » (légumes rôtis mélangés), « vlita » (herbes d’amarante) avec des courgettes, salade de pois aux yeux noirs, fava grecque, « dolmadakia » (feuilles de vigne farcies) et « gemista » (tomates et poivrons farcis), anchois/bogues/sardines rôtis, calmar grillé, soupe de poisson et bien d’autres. 

Les visiteurs de l’Attique peuvent savourer ces délicieux plats dans les tavernes et restaurants authentiques qui misent sur la qualité, avec des menus offrant une grande variété de recettes de la cuisine grecque traditionnelle, réalisées soit de manière classique, soit de manière nouvelle et créative. Dans tous les cas, ils sont délicieux, préparés avec des ingrédients frais et dans le respect de la tradition culinaire grecque. Si vous aimez la street food, en Attique, vous goûterez des pies faits maison, préparés avec des ingrédients purs, en choisissant la pâte (fine, brisée, traditionnelle, etc.) et la garniture que vous préférez : pie au fromage, pie aux épinards, pie à la myzithra (fromage frais et doux), pie au lait, « ladenia » (pie ouverte à la tomate et à l’oignon), pie à l’aubergine, pie au fenouil, pie aux champignons, etc. 

En plus des saveurs traditionnelles de la cuisine grecque, la scène gastronomique de l’Attique offre de nombreuses options pour ceux qui recherchent la qualité et la valeur nutritionnelle de leurs repas. Une promenade dans le centre et les banlieues d’Athènes vous convaincra qu’ici, manger sainement n’est pas une mode, mais un mode de vie. 

Si vous avez soif pendant que vous vous promenez dans la ville, vous pouvez toujours essayer un jus ou un smoothie sain à base de fruits frais. Si vous avez une petite faim et souhaitez manger quelque chose de léger, une salade avec des légumes de saison frais, boostée avec vos super-aliments préférés, est une excellente idée. Si c’est l’hiver et que vous avez envie de quelque chose de réconfortant, une soupe chaude à la betterave, à la pomme verte, à la carotte, au gingembre et aux épinards propulsera votre énergie et votre santé. 

En Attique, vous trouverez des restaurants et des cafés végétariens, végétaliens et raw food, des plats riches en probiotiques et des aliments sans gluten ou lactose. Ici, vous savourerez les saveurs originales de la Grèce combinées à des super-aliments exotiques et des ingrédients biologiques de haute qualité, riches en vitamines et minéraux. 

La scène gastronomique de l’Attique perpétue et développe davantage sa longue tradition en matière de nourriture saine, tandis que la cuisine grecque a justement gagné sa place parmi les cuisines les plus saines au monde. 

Peu importe le type de street food ou de cuisine de restaurant que vous essayez en Attique, une chose est sûre : ici, vous trouverez des plats préparés avec des ingrédients locaux, frais et de saison, par des personnes passionnées par leur métier, qui s’adressent à un public aimant la bonne cuisine et recherchant la qualité. Par conséquent, parmi l’abondance d’options offertes par la scène gastronomique de l’Attique, recherchez l’authenticité, découvrez la qualité supérieure et savourez les délicieuses saveurs de l’Attique sans culpabilité. Elles sont bonnes pour vous !