Μαρία Πιερουτσάκου-Κλαδάκη: «Σε απόσταση αναπνοής από την πρωτεύουσα, αλλάζεις κόσμο, αλλάζεις σύμπαν».
Συνέντευξη με την πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων Ύδρας, κυρία Μαρία Πιερουτσάκου-Κλαδάκη:
«Σε απόσταση αναπνοής από την πρωτεύουσα, αλλάζεις κόσμο, αλλάζεις σύμπαν».
1. Η Ύδρα είναι ένα νησί που φημίζεται και ξεχωρίζει για τη γραφικότητά του. Μιλήστε μας για την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και τα στοιχεία που καθιστούν αναλλοίωτη την εικόνα και την αύρα της στα βάθη του χρόνου.
Η Ύδρα αποτελεί ένα μοναδικό οικοσύστημα, με το πέταλο του λιμανιού, με τα αυστηρά αρχοντικά, τα καπετανόσπιτα, τα σοκάκια, τα ιπποειδή, την έλλειψη τροχοφόρων.
‘Όλα αυτά διαμορφώνουν ένα περιβάλλον που δεν είναι μόνον εικόνα: είναι βίωμα, ζεις πραγματικά στον 18ο αιώνα! Ιστορικά αρχοντικά όπως του Παύλου και του Λάζαρου Κουντουριώτη, η Σχολή Καλών Τεχνών, η Σχολή Εμποροπλοιάρχων που είναι Μουσειακών διαστάσεων, τα μοναδικά σπίτια των καπεταναίων που πλούτισαν με τους Ναπολεόντειους πολέμους, με την πέτρα και τη θάλασσα παντού, κάνουν το Μνημειακό Οικισμό της Ύδρας ένα χώρο ειδυλλιακό. Ναι, η Ύδρα ταξιδεύει αναλλοίωτη στο χρόνο!
2. Το νησί της Ύδρας, πλούσιο σε ιστορία και παραδόσεις, υπήρξε ένα από τα σημαντικότερα πολιτιστικά κέντρα της χώρας, συγκεντρώνοντας προσωπικότητες της Τέχνης και των Γραμμάτων από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ποιοι παράγοντες, πιστεύετε, συνέβαλαν σε αυτή την κατεύθυνση και με ποιους τρόπους καταφέρνει να αποτελεί έως και σήμερα πόλο έλξης για τους λάτρεις των εικαστικών τεχνών; Πως θα μπορούσε να ενισχυθεί περαιτέρω αυτό;
Το περιβάλλον της Ύδρας τράβηξε σαν μαγνήτης καλλιτέχνες και λογοτέχνες οραματιστές όπως, μεταξύ άλλων, τους Henry Miller, Γιώργο Σεφέρη, Patric Lee Fermor, Allen Ginsberg, Marc Chagall. O τόπος γέννησε και μεγάλους καλλιτέχνες όπως τον Νίκο Χατζηκυριάκο Γκίκα, τον Περικλή Βυζάντιο, τον Παύλο Παντελάκη, τον Παναγιώτη Τέτση.
Η ιστορία ξεκίνησε με τον Χατζηκυριάκο-Γκίκα, που φιλοξένησε ονόματα όπως τον ζωγράφο John Craxton, τον Henry Miller (The Colossus of Maroussi), τον Fermor. Συγγραφείς και ζωγράφοι συναντήθηκαν εδώ και δημιούργησαν μια μικρή κοινωνία που έγινε πόλος έλξης και άλλων καλλιτεχνών. Εδώ έζησε 10 χρόνια ο Αυστραλός George Johnston με την οικογένειά του που έφερε στη συνέχεια τον Leonard Cohen και στη 10ετία του ‘60 έφτιαξαν έναν πολύ ισχυρό καλλιτεχνικό πυρήνα. Αυτό το οικοσύστημα που ανέφερα έχει μια γραφικότητα ξεχωριστή που προσελκύει τον εικαστικό και τον συγγραφέα, γιατί είναι ένα ομοιογενές, αυθεντικό περιβάλλον χωρίς παραφωνίες αισθητικής. Σήμερα η παράδοση συνεχίζεται με καλλιτέχνες όπως ο Brice Marden, ο Bill Pownal, ο Tom Powell, ο Κόττης, ο Βερούκας, ο Χρίστος Καρράς κ.ά. Ο συλλέκτης Δάκης Ιωάννου έχει δημιουργήσει το κέντρο εκθέσεων Slaughterhouse στα παλιά σφαγεία, με διεθνή ακτινοβολία. Οργανώνει events που επισκέπτονται δημοσιογράφοι και γκαλερίστες απ’ όλο τον κόσμο. Στο ΙΑΜΥ (Ιστορικό Αρχείο Μουσείο της Ύδρας), η δραστήρια διευθύντρια Ντίνα Αδαμοπούλου διοργανώνει σημαντικές εικαστικές εκθέσεις και μουσικές εκδηλώσεις. Ο εικαστικός Αλέξης Βερούκας, που ζει εδώ ένα μέρος του χρόνου, έχει οργανώσει σημαντικά events και εκθέσεις, όπως και η Πωλίν Σίμονς, με διεθνή διαγωνισμό νέων καλλιτεχνών. Νομίζω στην προσέλκυση αυτή έπαιξε ρόλο η ψυχοσύνθεση του νησιού και το ελεύθερο πνεύμα που αποπνέει. Για παράδειγμα, στις Σπέτσες ως τόπο διακοπών δίνει το ρυθμό μια αστική τάξη Αθηναίων. Στην Ύδρα δίνουν τον τόνο οι καλλιτέχνες.
3. Η προσβασιμότητα ενός προορισμού αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την προσέλκυση τουριστών. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της Ύδρας ως προς το σκέλος αυτό (κοντινή απόσταση από Αθήνα, συχνά δρομολόγια κτλ) και πόσο σημαντική είναι η πρόσβαση με σκάφος αλλά και οι ημερήσιες κρουαζιέρες που πραγματοποιούνται στο νησί;
Πραγματικά, σε απόσταση αναπνοής από την πρωτεύουσα, αλλάζεις κόσμο. Τα δρομολόγια είναι συχνά κατά την υψηλή τουριστική περίοδο. Φέτος θα έχουμε και δεύτερη εταιρία που θα εξυπηρετεί το νησί, τη Speed Catamaran. Επειδή η πρόσβαση είναι κομβικής σημασίας, έχουμε αναπτύξει εναλλακτικούς τρόπους πρόσβασης στο νησί. Η οδική πρόσβαση από την Πελοπόννησο (δρόμος προς Κόρινθο- Επίδαυρο) και το πέρασμα στην Ύδρα από το Μετόχι δημιουργεί νέες δυνατότητες.
Επίσης, η επαφή με την Πελοπόννησο ανοίγει δυνατότητες για αρχαιολογικές εκδρομές σε Μυκήνες και Επίδαυρο. Μάλιστα, ως Ένωση προωθούμε και συνδυαστικές εκδρομές στα άλλα νησιά του Σαρωνικού όπως ο Πόρος και οι Σπέτσες. Με δυο λόγια, από την Αθήνα στην Ύδρα, σε δυο ώρες, αλλάζεις κόσμο, αλλάζεις σύμπαν, από την Ύδρα στην Πελοπόννησο συνεχίζεις το ταξίδι στη Φύση και στην Ιστορία και τέλος η ημερήσια κρουαζιέρα είναι νούμερο ένα για την ανακάλυψη του νησιού.
4. Βρίσκεστε στο τιμόνι της Ένωσης Ξενοδόχων Ύδρας (www.hydrahotels.gr) εδώ και πολλά χρόνια, μιλήστε μας για τις επιλογές διαμονής στο νησί. Ποιες είναι οι υπηρεσίες που προσφέρουν οι παραδοσιακές αλλά και οι κλασικές ξενοδοχειακές μονάδες και σε τι διαφοροποιούνται;
Υπάρχουν πολλές και ποιοτικές επιλογές διαμονής. Ευτυχώς, εδώ δεν υπάρχουν μεγάλες μονάδες από αυτές που συναντάμε στους μαζικούς τουριστικούς προορισμούς. Το σύνολο σχεδόν των ξενοδοχείων της Ύδρας βρίσκονται μέσα σε ιστορικά παραδοσιακά αρχοντικά με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Όλες, ακόμα και οι πιο σύγχρονες κατασκευές ακολουθούν την παραδοσιακή ατμόσφαιρα. Αυτό έχει κρατήσει στην Ύδρα επισκέπτες σε ατομικό επίπεδο και όχι σε μεγάλα groups. Δεν υπάρχει η μαζική κλίμακα προσέλευσης και αυτό μας προστατεύει πολλαπλώς. Διατηρούμε πάντα την προσωπική επαφή με τους φιλοξενούμενους και οι ίδιοι απολαμβάνουν μια εμπειρία διακοπών που τους αγγίζει βαθύτερα.
5. O γραφικός χαρακτήρας του νησιού ενισχύεται ακόμη περισσότερο από το γεγονός ότι στην Ύδρα δεν… κυκλοφορούν αυτοκίνητα. Πως βλέπουν οι επισκέπτες την απουσία αυτοκινήτων και ποιες είναι οι εναλλακτικές για τις μετακινήσεις στο νησί;
Car free island! Είναι κάτι μοναδικό! Οι επισκέπτες το βλέπουν ως μια απελευθέρωση και αυτό λειτουργεί καταλυτικά για τη χαλάρωση και την ποιότητα ζωής που προσφέρει το νησί. Οι μετακινήσεις γίνονται με τα πόδια, με βάρκες, με τα γραφικά ιπποειδή και με σκάφη (τα λίγα απορριμματοφόρα του Δήμου που είναι αναγκαία, γίνεται προσπάθεια να κυκλοφορούν προσεκτικά και σε συγκεκριμένες ώρες).
6. Εκτός από την αδιαμφισβήτητη ομορφιά του τοπίου και τη θάλασσα, το νησί διαθέτει ένα εκτενές δίκτυο μονοπατιών, το βουνό Έρως που προσφέρει απλόχερα πανοραμική θέα στον Αργοσαρωνικό και πολλές δραστηριότητες για όσους αγαπούν τη φυσική ζωή. Μιλήστε μας γι’ αυτές.
Με τα μονοπάτια, έχουμε προσελκύσει μια νέα σημαντική και ανερχόμενη πελατεία που ποικίλλει ηλικιακά και είναι ευαίσθητη στο θέμα της οικολογίας. Έχει γίνει ένα πολύ σημαντικό έργο με τη σηματοδότηση των μονοπατιών και συνεχίζεται. Πολλά μονοπάτια καταλήγουν σε μοναστήρια. Το λουκούμι με το φρέσκο νερό που προσφέρει η φιλοξενία των μοναχών είναι η καλύτερη επιβράβευση μετά την πεζοπορία και την ανάβαση!
Ο περιπατητής απολαμβάνει ένα παρθένο φυσικό περιβάλλον και έχει για συντροφιά το κελάηδημα των πουλιών και τους ήχους της φύσης. Ένας ευγενής Άγγλος, λάτρης της Ύδρας, μου έλεγε ότι «ακούει» στα βουνά, ένα είδος πέρδικας που υπάρχει και στη Σκωτία…
7. Ποιες δραστηριότητες θα μπορούσαν να απολαύσουν στην Ύδρα όσοι αγαπούν τη θάλασσα; Ο καταδυτικός τουρισμός και η ιστιοπλοΐα αποκτούν χρόνο με το χρόνο όλο και περισσότερους φίλους. Για ποιους λόγους, πιστεύετε, ότι η Ύδρα μπορεί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες τους;
Φυσικά το κολύμπι στα κρυστάλλινα νερά του νησιού. Οι δυνατότητες είναι πολλές, κυρίως σε ειδυλλιακές παραλίες με βότσαλα ή στα βράχια. Μεγάλες αμμώδεις παραλίες δεν υπάρχουν, όμως οι κόλποι και οι κολπίσκοι με τα πεύκα που κατεβαίνουν ως το νερό αξίζουν πολλά! Υπάρχει ένα μικρό καταδυτικό κέντρο στην Ύδρα, αλλά αυτό μπορεί να επεκταθεί και να οργανωθεί καλύτερα. Οι ιστιοπλόοι αγαπούν την Ύδρα και δύο φορές το χρόνο έχουμε ιστιοπλοϊκούς αγώνες με τα σκάφη να δημιουργούν θεαματικές εικόνες.
8. Οι αθλητικές διοργανώσεις και οι εκδηλώσεις όπως τα Μιαούλεια αποτελούν σημαντικό κίνητρο προσέλκυσης επισκεπτών σε έναν τόπο. Ποιες είναι, κατά τη γνώμη σας, οι σπουδαιότερες τέτοιες διοργανώσεις που πραγματοποιούνται στην Ύδρα;
Δυστυχώς οι περισσότερες διοργανώσεις αναβλήθηκαν λόγω covid. To Hydra’s Trail, τρέξιμο στα βουνά με πολλές και διαφορετικές διαδρομές διαβαθμισμένων δυσκολιών, είναι η πιο παλιά και εδραιωμένη αθλητική δραστηριότητα. Επίσης, μια πιο νέα διοργάνωση είναι το Swim and run, με συνδυασμό σε τρέξιμο και κολύμβηση. Επίσης, η Ύδρα έχει σημαντική ομάδα πόλο που ανήκει στην Α’ Εθνική, καθώς και ποδοσφαιρική ομάδα. Τα «κανονικά» μας καλοκαίρια είναι γεμάτα ωραίες πολιτιστικές και αθλητικές εκδηλώσεις που ευελπιστούμε σύντομα να απολαύσουμε ξανά.
9. Η ορθή αξιοποίηση των περιβαλλοντικών πόρων, ο σεβασμός στο φυσικό τοπίο και στην πολιτιστική αυθεντικότητα των τοπικών κοινοτήτων είναι πυλώνες της βιώσιμης ανάπτυξης μιας περιοχής. Πώς, κατά τη γνώμη σας, τα τελευταία χρόνια η Ύδρα ανταποκρίνεται στο πρότυπο της αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης;
Sustainability. Είναι η μαγική λέξη της εποχής. Ένα σημαντικό έργο για το νησί είναι η αφαλάτωση. Στη συνέχεια έχει δρομολογηθεί ο βιολογικός καθαρισμός, όπου έγινε το πρώτο βήμα. Το γεγονός της έλλειψης ιδιωτικών τροχοφόρων είναι πολύ σημαντικό για την ποιότητα του αέρα και του περιβάλλοντος. Η βιώσιμη ανάπτυξη είναι μια δύσκολη εξίσωση. Ενώ απαιτείται η Ύδρα να προσφέρει στους επισκέπτες την τελευταία λέξη της άνεσης και της τεχνολογίας, παράλληλα πρέπει να σέβεται τις απαγορεύσεις και δεσμεύσεις που επιβάλλονται, έτσι ώστε να μην προσβάλλεται η αισθητική και ο χαρακτήρας του Μνημειακού Οικισμού, που προστατεύεται από τον Αρχαιολογικό Νόμο.
Η Ένωσή μας συνεργάζεται με το Δήμο, την Περιφέρεια και κάθε αρμόδιο φορέα με σκοπό την προβολή αλλά και τη βιώσιμη διαχείριση αυτού του μοναδικού προορισμού.
10. Η τοπική γαστρονομία αποτελεί έναν απολαυστικό τρόπο ώστε οι επισκέπτες να γνωρίσουν την κουλτούρα ενός τόπου. Ποιες παραδοσιακές γεύσεις και ποια προϊόντα (πχ. βότανα από τα υδραίικα βουνά, αμυγδαλωτά, φτιαγμένα με αμύγδαλα και ροδόνερο του τόπου) θα προτείνατε στους επισκέπτες του νησιού;
Σήμερα αναγνωρίζεται παντού ο ρόλος της γαστρονομίας. Σημαντικό είναι το καλαμάρι της Ύδρας! Έχει μια μοναδική γεύση που ξεχωρίζει, το ψαρεύουν μόνο οι τοπικοί ψαράδες και είναι gourmet έδεσμα από μόνο του. Το κρίταμι από τα βουνά της Ύδρας που το βάζουμε στη χωριάτικη σαλάτα μαζί με κάπαρη, οι κολοκυθοκεφτέδες με δυόσμο και μέντα είναι γεύσεις και συνταγές που προωθούν τα παραδοσιακά αλλά και τα gourmet εστιατόρια του νησιού. Στα γλυκίσματα, διάσημα είναι τα αμυγδαλωτά που όλοι τα ξέρουν και τα παίρνουν μαζί τους. Η Ύδρα επίσης παράγει μέλι σε μικρές ποσότητες και χόρτα του βουνού, ενώ βρίσκεις καταπληκτικά μανιτάρια στα βουνά τον χειμώνα! Βεβαίως αυτά δεν είναι σε ποσότητες για εξαγωγή αλλά τα τοπικά εστιατόρια τα χρησιμοποιούν ανάλογα με τις εποχές. Και επίσης τα αρωματικά λεμόνια που υπάρχουν παντού! Κάθε Υδραίικη αυλή, γωνιά και πλατεία, είναι γεμάτη λεμονιές! Οι επισκέπτες ενθουσιάζονται όταν τους προσφέρουμε φυσική, παγωμένη λεμονάδα! Εμείς, εδώ, στην Ελλάδα δεν έχουμε δώσει σημασία στο λεμόνι και υπάρχουν ανεκμετάλλευτες δυνατότητες. Στη Σικελία π.χ. το λεμόνι είναι σταρ! Το παρουσιάζουν σε τάρτες, μους, κέικ, κρέμες, λικέρ και χυμούς κάθε είδους. Γίνεται φοβερή προώθηση, με ειδικό logo κ.λπ., κάτι από το οποίο θα έπρεπε να παραδειγματιστούμε…
11. Πόσο ασφαλής, πιστεύετε, μπορεί να αισθάνεται εν μέσω covid-19 ο επισκέπτης της Αττικής εν γένει αλλά και της Ύδρας ειδικότερα. Υπηρεσίες όπως η δυνατότητα εστίασης εντός ξενοδοχειακών μονάδων, οι ηλεκτρονικές κρατήσεις (μουσεία, δραστηριότητες κτλ) μπορούν να ενισχύσουν το αίσθημα ασφάλειας;
Τα πρωτόκολλα ασφαλείας, που τα μέλη της Ένωσής μας αλλά και όλοι οι τοπικοί επαγγελματίες εφάρμοσαν ευλαβικά, απέδειξαν το περασμένο καλοκαίρι ότι προσφέρουν υψηλό επίπεδο ασφάλειας όλα τα ξενοδοχεία και εστιατόρια. Είναι εντυπωσιακό ότι λειτουργήσαμε χωρίς περιστατικά covid το περασμένο καλοκαίρι! (Εντοπίστηκαν 2-3 αλλοδαποί με το που πάτησαν το πόδι τους στο νησί και αμέσως εφαρμόστηκαν οι σχετικές διαδικασίες). Οι κρατήσεις παντού γίνονται πλέον ηλεκτρονικά όλο και περισσότερο. Στην Ύδρα δεν υπάρχει μαζικός τουρισμός και επομένως και η προσέλευση στα μουσεία δεν δημιουργεί προβλήματα. Όταν υπάρχουν γκρουπ που πάντως είναι μικρά, η συνεννόηση γίνεται τηλεφωνικώς και τα πρωτόκολλα ακολουθούνται σχολαστικά.
Σε αναμονή του ανοίγματος της νέας σεζόν, είμαστε όλοι σε εγρήγορση και ετοιμότητα για να κάνουμε όσα απαιτούνται και περισσότερα, έτσι ώστε να εξασφαλίσουμε μια ασφαλή και αξέχαστη εμπειρία διακοπών στους επισκέπτες μας.
