Tintenfisch in Essig (Rezept von Maria)

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Zutaten

Kreuzen Sie die Zutaten an, die Sie im Rezept verwendet haben, oder notieren Sie die Zutaten, die Sie haben, und fügen Sie den Rest der Einkaufsliste hinzu, indem Sie unten auf die Schaltfläche klicken.

1 kg Tintenfisch

½ Tasse Rotweinessig

¼ Tasse Zitronensaft

¼ Tasse extra natives Olivenöl

Ausführungsmethode

Den Tintenfisch in einen Topf geben, ohne etwas hinzuzufügen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe einstellen. Abdecken und langsam in seinem eigenen Saft köcheln lassen. Durch langsames Kochen sollte der Tintenfisch in etwa 60 Minuten gar sein. Kein Wasser hinzufügen.

Achten Sie darauf, kein Salz hinzuzufügen. Nehmen Sie den Deckel ab, überprüfen Sie, ob er weich geworden ist, und lassen Sie ihn noch etwas offen köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.

Den Tintenfisch auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden. Die Säfte in einer Schüssel aufbewahren.

In einer sehr heißen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und den Tintenfisch nur 3 Minuten lang oder bis er Farbe annimmt, anbraten. Dadurch wird der Tintenfisch knusprig.

Mit Essig und Zitronensaft ablöschen und verdampfen lassen. Die reservierten Säfte hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

Rezeptangaben:

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½ Tasse Rotweinessig

¼ Tasse Zitronensaft

¼ Tasse extra natives Olivenöl

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Achten Sie darauf, kein Salz hinzuzufügen. Nehmen Sie den Deckel ab, überprüfen Sie, ob er weich geworden ist, und lassen Sie ihn noch etwas offen köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann.

Den Tintenfisch auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden. Die Säfte in einer Schüssel aufbewahren.

In einer sehr heißen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und den Tintenfisch nur 3 Minuten lang oder bis er Farbe annimmt, anbraten. Dadurch wird der Tintenfisch knusprig.

Mit Essig und Zitronensaft ablöschen und verdampfen lassen. Die reservierten Säfte hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

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Den Tintenfisch auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden. Die Säfte in einer Schüssel aufbewahren.

In einer sehr heißen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und den Tintenfisch nur 3 Minuten lang oder bis er Farbe annimmt, anbraten. Dadurch wird der Tintenfisch knusprig.

Mit Essig und Zitronensaft ablöschen und verdampfen lassen. Die reservierten Säfte hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

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