700 γραμμάρια αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα και τριμμένα
700 γραμμάρια μέλι
1 κουταλιά σούπας κανέλα και γαρύφαλλα τριμμένα μαζί
Ζάχαρη άχνη (εναλλακτικά, χρησιμοποιείστε κανέλα σε σκόνη ή σκόνη κακάο)
Καρφάκια γαρίφαλο (προαιρετικά)
1
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε τα αμύγδαλα, το μέλι και το τρίμμα με την κανέλα και τα γαρίφαλα.
2
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ρευστό μείγμα.
3
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει λίγο το μίγμα και έπειτα ρίξτε το σε μία επιφάνεια. Κόψτε το μίγμα σε ίσα μέρη και να πλάστε τα κομμάτια σε μορφή μικρού αχλαδιού.
4
Πασπαλίστε τα αχλαδάκια με ζάχαρη άχνη ή ακόμη με κανέλα σε σκόνη ή σκόνη κακάο.
5
Αφήστε τα αχλαδάκια σε ένα δίσκο να κρυώσουν και να σφίξουν για τουλάχιστον 10 ώρες.
6
Προαιρετικά, τα διακοσμούμε στη κορυφή με ένα καρφί γαρίφαλο για «κοτσάνι».
Πηγή Συνταγής:
Συνταγή του chef κ. Κωνσταντίνου Μουζάκη
Πρόεδρου της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής "Ακρόπολις"
www.chefsclubofattica.com
Ingredients
700 γραμμάρια αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα και τριμμένα
700 γραμμάρια μέλι
1 κουταλιά σούπας κανέλα και γαρύφαλλα τριμμένα μαζί
Ζάχαρη άχνη (εναλλακτικά, χρησιμοποιείστε κανέλα σε σκόνη ή σκόνη κακάο)
Καρφάκια γαρίφαλο (προαιρετικά)
Directions
1
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε τα αμύγδαλα, το μέλι και το τρίμμα με την κανέλα και τα γαρίφαλα.
2
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ρευστό μείγμα.
3
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει λίγο το μίγμα και έπειτα ρίξτε το σε μία επιφάνεια. Κόψτε το μίγμα σε ίσα μέρη και να πλάστε τα κομμάτια σε μορφή μικρού αχλαδιού.
4
Πασπαλίστε τα αχλαδάκια με ζάχαρη άχνη ή ακόμη με κανέλα σε σκόνη ή σκόνη κακάο.
5
Αφήστε τα αχλαδάκια σε ένα δίσκο να κρυώσουν και να σφίξουν για τουλάχιστον 10 ώρες.
6
Προαιρετικά, τα διακοσμούμε στη κορυφή με ένα καρφί γαρίφαλο για «κοτσάνι».
