Gobie épicé dans son jus

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Gobie épicé dans son jus

Ingrédients

Cochez les ingrédients que vous avez utilisés dans la recette ou notez les ingrédients que vous avez et ajoutez le reste à la liste de courses en cliquant sur le bouton ci-dessous.

500 g de gobie

80 ml d'huile d'olive

Jus de 2 citrons

1 petit poivron de Florina (coupé en fines tranches)

3 gousses d'ail (finement hachées)

1 cuillère à café de beurre (facultatif)

2 piments rouges forts "Turkaki"

1 tasse de farine

3 tomates (quartiers)

Romarin

Thym

Sel

100 ml de vin Moschofilero

Eau (facultatif)

Crédits de la recette:

Méthode d'exécution

Nettoyer et fileter le gobie, en retirant l'os principal. Fermer les gobies et les enrober de farine.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poivron de Florina coupé en fines tranches et les piments rouges forts.

Faire sauter brièvement, puis ajouter l'ail haché avec les tomates et les gobies filetés.

Retourner les poissons et lorsque la moitié est cuite, déglacer avec le vin. Ajouter le romarin, le thym et le sel.

Une fois que la moitié du vin est absorbée, presser le jus de citron et éteindre le feu.

Si vous souhaitez plus de jus, ajouter un peu d'eau après le vin.

Crédits de la recette:

Cuisson

Cuisson

Cuisson

Gobie épicé dans son jus

Ingrédients

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500 g de gobie

80 ml d'huile d'olive

Jus de 2 citrons

1 petit poivron de Florina (coupé en fines tranches)

3 gousses d'ail (finement hachées)

1 cuillère à café de beurre (facultatif)

2 piments rouges forts "Turkaki"

1 tasse de farine

3 tomates (quartiers)

Romarin

Thym

Sel

100 ml de vin Moschofilero

Eau (facultatif)

Crédits de la recette:

Méthode d'exécution

Nettoyer et fileter le gobie, en retirant l'os principal. Fermer les gobies et les enrober de farine.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poivron de Florina coupé en fines tranches et les piments rouges forts.

Faire sauter brièvement, puis ajouter l'ail haché avec les tomates et les gobies filetés.

Retourner les poissons et lorsque la moitié est cuite, déglacer avec le vin. Ajouter le romarin, le thym et le sel.

Une fois que la moitié du vin est absorbée, presser le jus de citron et éteindre le feu.

Si vous souhaitez plus de jus, ajouter un peu d'eau après le vin.

Crédits de la recette:

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