1 κιλό χοιρινό
1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκκομένο
3 καρότα
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κλωναράκια δενδρολίβανο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι- πιπέρι
1
Βάζουμε σε ένα ταψί ή σε μια γάστρα τα κυδώνια και το κρέας. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 1 ½ – 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
2
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, μισή περίπου ώρα πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο.
Ingredients
1 κιλό χοιρινό
1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκκομένο
3 καρότα
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κλωναράκια δενδρολίβανο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι- πιπέρι
Directions
1
Βάζουμε σε ένα ταψί ή σε μια γάστρα τα κυδώνια και το κρέας. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 1 ½ – 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
2
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, μισή περίπου ώρα πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο.
