Γαύρος πικάντικος στο ζουμί του

Για την καλύτερη εμπειρία χρήσης, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως τα cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες της συσκευής. Η συγκατάθεσή σας σε αυτές τις τεχνολογίες μάς επιτρέπει να επεξεργαζόμαστε δεδομένα όπως η συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκλησή της μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.

Λειτουργικά Πάντα ενεργό

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.

Preferences

The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.

Στατιστικά

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.

Μάρκετινγκ

Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών με σκοπό την αποστολή διαφημίσεων ή για την παρακολούθηση του χρήστη σε έναν ή περισσότερους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς μάρκετινγκ.

Γαύρος πικάντικος στο ζουμί του

Συστατικά

Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα κάνοντας κλικ στο κουμπί παρακάτω.

500 γρ. γαύρος

80 ml ελαιόλαδο

2 λεμόνια (χυμός)

1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη σε λεπτές φέτες)

3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες φιλέ)

1 κουταλάκι τσαγιού βούτυρο (προαιρετικά)

2 καυτερές κόκκινες πιπερίτσες "Τουρκάκια"

1 φλιτζάνια αλεύρι

3 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα

Δεντρολίβανο

Θυμάρι

Αλάτι

100 ml κρασί Μοσχοφίλερο

Νερό (προαιρετικά)

Πηγή Συνταγής:

Εκτέλεση

Καθαρίστε και φιλετάρετε τον γαύρο και αφαιρέστε το κυρίως κόκκαλο. Κλείστε τους γαύρους και αλευρώστε τους.

Ρίξτε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τη 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες (emince), αλλά και τις καυτερές πιπερίτσες.

Σοτάρετε για λίγο και στη συνέχεια ρίξτε το σκόρδο φιλέ με τα ντοματίνια και τους φιλεταρισμένους γαύρους.

Γυρίστε τα ψάρια και όταν είναι μισοέτοιμα σβήστε τα με το κρασί και ρίξτε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το αλάτι.

Όταν απορροφηθεί το κρασί στο μισό, ρίξτε το λεμόνι και σβήστε τη φωτιά.

Αν θέλετε πιο πολύ ζουμί, προσθέστε λίγο νερό ακόμη μετά το κρασί.

Πηγή Συνταγής:

Γαστρονομία

Γαστρονομία

Γαστρονομία

Γαύρος πικάντικος στο ζουμί του

Συστατικά

Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα κάνοντας κλικ στο κουμπί παρακάτω.

500 γρ. γαύρος

80 ml ελαιόλαδο

2 λεμόνια (χυμός)

1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη σε λεπτές φέτες)

3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες φιλέ)

1 κουταλάκι τσαγιού βούτυρο (προαιρετικά)

2 καυτερές κόκκινες πιπερίτσες "Τουρκάκια"

1 φλιτζάνια αλεύρι

3 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα

Δεντρολίβανο

Θυμάρι

Αλάτι

100 ml κρασί Μοσχοφίλερο

Νερό (προαιρετικά)

Πηγή Συνταγής:

Εκτέλεση

Καθαρίστε και φιλετάρετε τον γαύρο και αφαιρέστε το κυρίως κόκκαλο. Κλείστε τους γαύρους και αλευρώστε τους.

Ρίξτε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τη 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες (emince), αλλά και τις καυτερές πιπερίτσες.

Σοτάρετε για λίγο και στη συνέχεια ρίξτε το σκόρδο φιλέ με τα ντοματίνια και τους φιλεταρισμένους γαύρους.

Γυρίστε τα ψάρια και όταν είναι μισοέτοιμα σβήστε τα με το κρασί και ρίξτε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το αλάτι.

Όταν απορροφηθεί το κρασί στο μισό, ρίξτε το λεμόνι και σβήστε τη φωτιά.

Αν θέλετε πιο πολύ ζουμί, προσθέστε λίγο νερό ακόμη μετά το κρασί.

Πηγή Συνταγής:

Σχετικές συνταγές

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Γαστρονομία

Ταραμοσαλάτα

Γαστρονομία

Γεμιστό χοιρινό για αθλητές

Γαστρονομία